超市的进口水果琳琅满目、光鲜诱人。
怎样挑选新鲜有营养的进口水果？
如何保存让这些水果最大限度保存营养？
蓝莓
挑选
● 查看果实表面白色果霜的多少，蓝莓果霜多，新鲜度就高，果霜少或没有，蓝莓新鲜度就差。
● 查看蓝莓盒底部，如果发现有蓝莓汁溢出，就表明盒内有烂果。柔软渗出水分的蓝莓表明它已过熟。失水、皱巴巴的蓝莓表明它储存的时间已过长。
保存
蓝莓果实为浆果型，耐贮性较强，在室内18℃~26℃常温条件下，采用小包装 (小食品盒)鲜果可保存2周不改变原来风味。如果低温保存其保鲜期会更长，气调储藏可达3个月左右。
将蓝莓用干净、容易吸湿的纸包起来，放入冰箱中冷藏，温度控制在1℃~3℃，这样能保鲜2周左右。
如果需要常温下保存，可以将蓝莓装在透气的食品盒中，放在阴凉、通风的地方。温度在15℃~25℃之间最佳，能够存放一周左右。
车厘子
挑选
● 宾莹(Bing)和霖宝(Lam-bort)一般选大个沉重、颜色（越深越好）有光泽、饱满、外表干燥、梗保持青绿的。
● 避免买到碰伤、裂开和枯萎的车厘子。
● 一般加州的车厘子品种颜色较鲜红，吃起来的口感比较酸，比较好吃的则是暗枣红色的。
保存
车厘子非常怕热。没有清洗过的新鲜车厘子，可以用塑胶袋包起，冷藏于冰箱一般约可保持3~7天，甚至10天，但建议不宜过长存放。
小知识
车厘子中产量最大的品种是宾莹，是霖宝，它们都呈暗红色，果实硕大、坚实而多汁，入口甜美，蕾妮色淡，近乎黄色，略带粉红色泽，果肉细腻，色清，汁无色，入口清香可口，甜美细嫩。这3种产量占美国西北车厘子产量的90%以上。
奇异果
挑选
● 挑选的时候要注意表面的茸毛是否完整，没有凹陷，果实饱满，握在手中略有弹性，软硬适中的为佳。整体要软硬一致。如果一个部位软就是烂的。
●挑选时买颜色略深的那种，就是接近土黄色的外皮，这是日照充足的象征，也会更甜。颜色在接蒂处周围是深色的也会很香甜。蒂处是嫩绿色的，会相对新鲜。
保存
果实握起来微软的，表示已经成熟，立即可以食用；或者放入冰箱，以免软化；若果实硬实，说明还比较青涩，可以在室温下放置两天，或者和有催熟效果的苹果一起放进保鲜袋内存放。
火龙果
挑选
●火龙果越重，代表果肉越丰满、果汁越多。购买火龙果时可以用手称秤每个火龙果的重量，选择越重的越好。
●表面红色的地方越红越好，绿色的部分也是越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。
●火龙果越胖代表越成熟，这样的火龙果会比较甜，不会有生味。不要挑瘦长型的火龙果。
保存
较为成熟的火龙果，买回家后直接放入冷藏即可，反之，则可放在室温下催熟。
牛油果
挑选
牛油果外皮很厚，无法看到里面的果实。一般靠用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。过软或过硬的牛油果都不适合宝宝食用。
● 挑选那些表皮完整无凹陷，放在手中微微用力捏攥，感觉微软的为宜。如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态。
● 如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟。可以买，但需要放置几天再吃；如果按起来很软，说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，那就不要买了。
保存
如果买到硬的牛油果，想让它快些变软，就放置在温暖处。如果想延缓变软，就放在阴凉处或者冰箱冷藏室里。
切开的牛油果非常容易变黑，所以切开后请尽快食用或用柠檬汁浸泡。放置过夜的牛油果即便处理过还是容易变黑。如果牛油果有个别处稍微有点变黑，更需要马上食用。
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