1观察，在保持一定水温的情况下，在经过预定的烹煮时间后，见鸡体浮起，说明鸡肉已熟，也可以将鸡捞出，用手指捏一下鸡腿，如果肉已变硬，有轻微离骨感，也说明熟了还可以用刺的方法，用牙签戳一下鸡腿，没有。
1看颜色一般鸡腿炸至两面金黄就基本上炸熟了2用筷子扎用一根筷子扎进鸡腿中，如果能够顺利扎透，基本上说明鸡腿炸熟了3尝一个试试最直接的方式就是将鸡腿切开，尝一个试试，没熟的话就开小火再炸几。
可采用一看二摸三刺的方法 一看，即在保持一定水温的情况下，在经过预定的烹煮时间后，见鸡体浮起，说明鸡肉已熟 二摸，即将鸡捞出，用手指捏一下鸡腿，如果肉已变硬，有轻微离骨感，也说明熟了 三刺，即。
1先观察鸡块的颜色，当鸡块炸至金黄，表面酥脆，看不出肉质本身颜色时，鸡块已经基本炸熟2再用细筷子或者是竹签在鸡块上扎一下，如果很容易就被插进去和取出来，并且取出来的筷子或者竹签上没有黏连的物质，那就说明。
，不同方式饲养的鸡，煮熟的时间也会有所不同比如人工饲养的鸡肉，肉质比较松散，中等大小的鸡腿一般需要15分钟才能煮熟土鸡肉质紧实，鸡腿要20分钟才能熟如果鸡腿肉切块煮熟，可以大火煮开，继续煮3分钟即可判断。
