正所谓技多不压身，
今天教大家几招烹饪技巧，
轻松化身烹饪高手！
「
主食篇
」
▼米饭更香
煮饭的时候在米饭中加几滴醋，煮出来的饭更香，而且还能防馊！
或者在米饭中加入一点盐，少许猪油，煮出来的米饭香气四溢~
煮饭用开水煮，快熟兼保住营养不流失~
▼陈米变新米
隔夜饭有异味？加点盐水就可以啦~
陈米加点精盐或烧热放凉后的花生油，立马煮出新米的味道。
放置时间过长的陈米，煮的时候加点啤酒，煮出来的米饭如同香米一样爽口~
▼煮面不粘连
煮面条、饺子时，往锅里加点盐，面条不易烂糊。
煮面、粥的时候往锅里加几滴香油，不怕粘锅和溢锅。
「
蔬菜类」
▼蔬菜更鲜嫩
想要蔬菜更翠绿好看，可以在烹调的时候加点小苏打或碱~
炒蔬菜不宜加冷水，加开水炒出来的青菜又鲜又嫩！
▼藕片不发黑
一边炒一边加些清水，能防止藕变黑。
▼茄子不氧化
茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色呢！
炒茄子时适量放些醋，炒出来的茄子颜色不会发黑~
▼凉菜更香
拌凉菜的时候加一点啤酒，凉菜的味道会更好更香哦~
▼豆腐更美味
豆腐放在开水里浸润十分钟，这样可清除豆味和碱味~
烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香！
炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，不仅不会炒老，而且炒出的量多，松软可口。
如果想使肉味鲜美，则应该把肉放在热水中煮~
炒牛肉片前，用啤酒腌制30分钟，牛肉更鲜香~
喝浓汤要大火炖，喝清汤则用小火~
鱼煎过后再煮才会变白汤，而且要双面煎~
来源人民日报、乐活记
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