正宗水煮鱼 ，准备一只鱼，适量的黄豆芽辣椒花椒豆瓣酱酱油葱姜蒜淀粉料酒以及其他的调味料等把鱼处理好之后切成鱼片然后往锅中放适量的油，把八角花椒干辣椒桂皮香叶放进去用小火，直到。
水煮鱼的家常做法介绍如下1把切好的鱼片放生姜末，料酒，盐，一点糖，胡椒，味精，也可以放点酱油一起腌个12小时，让它入味2将腌好的鱼片放到滚水里过一便，让其6分熟，沥干，盛起煲底下可铺层生菜打底上。
我说一下红杏酒家水煮鱼的做法1练习刀工的时候到了，第一步就是把草鱼去骨并片成片第一个片是动词，是指把刀身平放来切食材的方法，先将鱼头切下来，然后将刀平放，从鱼尾部下刀，刀贴着鱼脊骨平推过鱼头。
水煮鱼家常做法如下1草鱼洗净，片成鱼片，鱼骨和鱼肉分开放置，开始腌鱼片和鱼骨，加适量盐料酒味精胡椒粉，干淀粉搅拌均匀备用2配菜如金针菇生菜年糕洗净备用3火锅底料豆瓣酱小葱姜片蒜片。
步骤step 1 草鱼洗净，沿着骨骼方向片出鱼片，用清水冲净血水后，控除水分 步骤step 2 切好的鱼片用淀粉盐白胡椒粉和料酒腌制拌好腌制的鱼片放在一旁备用 步骤step 3 豆芽洗净，焯水或者不焯水都可以茼蒿洗净备用。
水煮鱼的家常做法步骤为处理鱼腌制鱼肉准备配菜煮黄豆芽煮鱼骨煮鱼肉辣椒炸香将辣椒油倒在鱼上具体做法为1处理鱼活草鱼宰杀收拾干净，从尾部顺鱼脊骨片下鱼身，自腮后切断用相同方法处理另一面。
水煮鱼的做法详解如下1将鱼切片，加入料酒蛋清少量胡椒粉和盐腌制2将蘑菇花菜土豆洋葱等食材切块切片3将切好的食材加水焯熟后备用4将蒜压成碎，与干辣椒花椒等调味料混合后，加入热锅热油。
步骤1鱼去骨及头尾，取用带皮的鱼柳我这次用的巴沙鱼，平常用草鱼的时候更多图片一同展示的还有干辣椒花椒及郫县豆瓣酱2鱼柳用斜刀法，片成极薄的鱼片，越薄越好斜刀是为了使鱼大片一些，吃起来口感更佳。
