鸡汤的炖法如下主料老母鸡块1000克辅料 葱姜 适量盐6克步骤1为了吃的时候省劲，今天我是用鸡块来煮鸡汤的剁好的鸡块，凉水下锅，煮至开锅，捞出冲洗干净2汆过水的鸡块放入锅中，加入葱姜。
步骤一将鸡处理好，洗净剁成块步骤二冷水下锅，慢慢煮开步骤三煮开后，会有很多浮沫，关火将鸡块盛出来，水就不要了步骤四在沙煲里面倒入烧开的水步骤五然后将鸡块倒进去步骤六加入姜片，红枣。
7中小火慢煲约2至3小时，起锅前15分钟左右放入盐红枣枸杞即可8清炖鸡汤成品图。
炖鸡汤好吃又简单的做法如下1买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块2烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水3鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥4。
炖鸡汤必须要焯水，因为鸡骨头里面有很多血液，如果不清理干净，不但汤浑浊而且还影响鲜味所以炖骨头汤的时候，需要“冷水”下锅，用小火慢慢地煮，这样才能把骨头里面的血液完全煮出来烧开之后需要煮35分钟左右做法。
鸡汤怎么炖 鸡汤能够起到缓解感冒症状以及提高人体免疫力的作用所以在容易感冒的秋冬季节，多喝一些鸡汤对健康人群来说有利于提高免疫力，减少患感冒的几率而对已经患上感冒的患者来说，则可以减轻感冒症状，减少患病的痛苦。
步骤三煮开后，会有很多浮沫，关火将鸡块盛出来，水就不要了步骤四在沙煲里面倒入烧开的水步骤五然后将鸡块倒进去步骤六加入姜片，红枣和桂圆步骤七加入一大勺的黄酒，大火炖一个小时后转小火2小时。
家常炖鸡汤的方法1将整鸡切块，清洗干净备用2香菇洗净泡软枸杞洗净桂圆剥皮备用4葱切段姜切片备用5将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿6将葱姜香菇枸杞桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一。
通常情况下，煲鸡汤，只要在锅内放足够的水，然后放下整只的鸡在里面就可以了如你的锅小，可以切开两半开中火，等水开始滚时，就把浮起的沫子捞起倒掉然后关小火，可加上其它的汤料煲二到三小时后加盐调味炖鸡汤。
熬鸡汤的正确步骤如下1，准备半只麻鸡，冲洗干净以后剁成均匀小块，剁好以后放入清水中浸泡出血水2山药削去外皮，切成滚刀块3一把红枣几粒枸杞，一起用清水泡上再切一些姜片和葱段备用4鸡块冷水。
