第一步，我们处理一下带鱼，去除鱼鳃，剪去鱼鳍，去除带鱼的内脏，带鱼的鱼鳞比较有营养，属于卵鳞脂，如果不喜欢可以将鱼鳞去除，把处理好的带鱼用水清洗干净，然后再将改刀切段备用第二步，开始准备配料，大葱少许。
3烧换新油，放葱姜蒜，爆香，放带鱼翻炒放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐开大火浓缩汤汁，盛盘即可4注意最好是土带鱼，小一点，好吃炸很重要，裹一点面粉，稀稀。
别吃完了，毕竟我们今天要做的是红烧带鱼将炸带鱼的油倒出后开火继续下一步，锅里留少许底油做红烧，油热放入葱姜蒜煸出香味将炸好的带鱼下锅铺在葱姜蒜上面，倒少许老抽和醋，盐在腌制时候已经放过了，只需。
做红烧带鱼好吃又简单的方法带鱼洗净去除内脏及里边黑色膜黑膜不去太腥划刀，用料酒姜片5片腌30分钟左右准备好所有食材，锅中放油，油热放一半的葱姜蒜炸锅，滑入刀鱼煎1分钟左右，翻面倒入酱油料酒生抽。
