1食材黄豆10斤，鲜红辣椒剁成碎块5斤，桔子皮，洗净切碎2斤，生姜剁碎2斤，花椒500克，八角剁碎20克，丁香剁碎20克，小茴香50克，大蒜剁碎100克，葱剁碎100克，食盐2斤2先把买来的黄豆，洗净挑出沙子和杂物。
自制黄豆酱的家常做法如下用料米粉200克牛肉120克黄豆200克香料八角桂皮香叶适量豆瓣酱1勺耗油1勺生抽1勺黑胡椒适量白胡椒适量蒜末适量清水500毫升步骤1准备好今天要用的食材，泡发好的。
黄豆酱做法如下食材干黄豆200克，辣椒800克，食用油350克，咸口味的甜面酱300克，食用盐50克，白糖20克，高度白酒2瓶盖和一些家常香料做法1我们先准备200克的干黄豆，挑去里面的坏豆子，然后清水淘洗干净后。
下面介绍一下自制黄豆酱的方法要黄豆里的杂质和坏了的都去掉，把黄豆放入水里浸泡，注意要用凉水，浸泡多久呢？一般都是八小时左右，若浸泡时间太短豆瓣发硬，煮不烂，浸泡时间长了黄豆就容易发芽，效果不好，泡好的黄豆放锅里煮熟，锅。
一用料 小麦面粉适量黄豆500克蚕豆也可以水 盐二土法自制黄豆酱的做法 1黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净 2用冷水泡至粒粒饱满，我泡了一夜3煮熟豆子有条件最好蒸熟，要熟透，手轻轻一捏就。
以前奶奶每年都会做酱，什么西瓜酱辣椒酱，还有最好吃的黄豆酱，这个黄豆酱做出来不管是炒菜时候加上还是直接配上馒头米饭都是绝味的啊，吃着非常的棒，一般自制的黄豆酱都是需要发酵的，自己做酱干净 健康 今天给大家说一下。
其实奶奶教的这个黄豆酱的家常做法用料非常少， 就是黄豆和面粉配一点盐就够了，经过这样一个霉变和晒的过程，味道很是好吃，酱香四溢用黄豆酱来煮肉，和酱肉都非常爽口的如何自制黄豆酱食材食谱热量7180大卡主料。
