走在广安熙熙囔囔的街头，随口问一位广安人，他们常挂嘴边的便是“好吃不过盐皮蛋。”人们常说，时间是美食的挚友也是美食的死敌。但时间更是蕴藏着人心的滋味和酝酿着人生的感触。
广安邓家盐皮蛋是由茴香、肉蔻、八角、茶叶等十几味中草药和香料配制的汤料腌制而成的，兼具了盐蛋和皮蛋的美味。在广安，家家户户都有吃盐皮蛋的传统，不得不说，它就是广安食品中的一张特色名片。
广安邓家盐皮蛋，距今已有三百多年历史，作为早餐与佐酒皆宜的独特风味盐皮蛋，具有地道广安风味。端午将至，来一份爽口的凉拌皮蛋，是最好不过的选择哦。
食材
盐皮蛋、盐、鸡精、白糖、姜、蒜、青椒、红椒
做法
1、盐皮蛋切好摆盘
2、切好青红椒，加入白糖、鸡精、味精适量
3、加入香辣红油适量，搅拌均匀
4、倒入盐皮蛋中，完成凉拌盐皮蛋
小贴士
1、皮蛋可以选择墨绿色或者金黄色老一点的，看个人口味。
2、切的时候也可以用线代替。
