1、1切好的土豆块放入清水中备用，将青椒片开后去籽，把洋葱切块掰散后放入盘中备用2将鸡斩成块，然后冷水下锅，加入姜片葱段料酒去腥，水烧开后撇净浮沫，再捞出鸡块3起锅烧油，放入葱姜蒜干辣椒。
2、大盘鸡 主料鸡大腿1只，胡萝卜1根，土豆1个，西红柿1个，青椒半个 调料盐1克，酱油10克，白胡椒粉3克，料酒25克 炖料植物油少许，葱花适量，姜4片，盐3克，酱油适量，生抽少许，热水适量。
3、准备好鸡块，然后把鸡块直接倒入冷水锅里焯下水，煮的时候加入葱段和生姜片，加入料酒去腥味2 接着炒糖色锅里倒入少量的油，放入几块冰糖用小火炒糖色一边搅拌一边用铲子把冰糖敲碎用小火把冰糖炒到完全融化。
4、家庭版大盘鸡 1 麻辣鸡腿洗净剁块用热水焯烫一下洗净沥干水分锅里放油下入，葱，姜，蒜，八角，花椒，干辣椒翻炒出香味儿，把鸡块倒入进去请点击输入图片描述 2 青椒切块，葱切段，大蒜拍碎 请点击输入图片描述。
5、家庭版大盘鸡的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备好食材，我用的是童子鸡，好软请点击输入图片描述 2 童子鸡切小块，土豆切小块，青红椒掰成小块，葱姜蒜改刀，干辣椒掰成段请点击输入图片描述 3 锅中放油，放入。
6、大盘鸡的做法 食材准备鸡肉看量准备一只鸡也是可以的，干辣椒能吃辣子的可以加上朝天椒等等，大葱两根备用，生姜最好是老姜，一块，大蒜，花椒适量，大料草果，香叶，大茴，八角，桂皮适量。
7、大盘鸡家庭版的做法 先把公鸡洗干净，切块用温水洗去血水有人喜欢鸡肉先焯水，我认为鲜味道会流失起油锅，先爆炒青红辣椒，稍微要熟一点，然后盛起来，放置旁边把大葱切段后放入油锅爆炒香味 放入。
8、再加入生抽糖煮开7盖盖焖20分钟8加入切好的土豆块继续炖煮9将土豆炖至软烂10加入一勺豆瓣酱翻炒均匀，再加入青红辣椒翻炒11青红辣椒炒至断生即可出锅装盘12大盘鸡成品图。
9、主料三黄鸡半只土豆2个青辣椒适量红辣椒适量辅料食用油30ml盐3g糖5g老抽30ml料酒30ml十三香3g香叶3片八角2个桂皮少许糖3g小葱2根大蒜头1个生姜1块香菜2根 步骤 家庭版大盘鸡的做法步骤11准备原料，原料忘拍了，就。
10、2三黄鸡冲洗干净以后，我们就要准备我们所用的食材，大葱，干辣椒，青红椒，花椒，姜片3料头准备完以后，我们就开始制作今天的五香大盘鸡，在锅中倒入少量的油，再倒上一些菜籽油，把我们准备好的冰糖放锅中炒出。
11、超级无敌保姆解决办法做不好总是有原因的，可以多想想做饭细节一点就不会炸厨房了##。
12、1大盘鸡要选用土鸡或是三黄鸡，俺这里没土鸡，用三黄鸡也挺好，俺上次在店里吃的一般是肉食鸡2土豆的量随自己喜好，俺放了一只大土豆，辣椒的量也是，俺就有自知之明，放的量俺能接受3炖鸡用啤酒可以使鸡肉更。
13、有粉丝私聊要求想学下大盘鸡的做法，今天分享一下家庭版大盘鸡的做法用料三黄鸡1只土豆1个青红尖椒各1个干辣椒45个蒜粒2颗姜葱15g八角花椒粒草果食盐白砂糖一罐啤酒料酒做法1。
14、大盘鸡是新疆为数不多的名菜之一，尤其是以沙湾的大盘鸡最为出名，现在在内地许多新疆饭店和主打西北菜的饭店里边都可以吃到大盘鸡，至于正不正宗那就不得而知了大盘鸡主要是将鸡块配上洋葱土豆和青椒一起炒制，装在一个比较大。
15、大盘鸡可是一道非常有名的菜肴，不管是从大盘鸡的颜值还是它的口感上，都充满了“诱惑力”，大盘鸡的鸡肉软烂入味，而且还搭配了很多的食材，既可以作为一道家常菜，也可以成为一道待客菜大盘鸡怎么做又嫩又好吃大盘鸡。
16、烤箱版大盘鸡 食材用料 鸡肉或者鸡腿 油，老抽，生抽 盐，五香粉，花椒 八角，香叶，茴香 孜然，辣椒面，糖 青椒，洋葱，香菇 烤箱版大盘鸡的做法 1鸡肉过热水，烫一下，过凉备用 2青椒，香菇，洋葱，土豆切好备用 3。
17、2016年7月16日制作家庭版大盘鸡的日记 “记得上次我做过黄焖鸡米饭，这次我做的是家庭版大盘鸡，两者最根本的区别是后者需要用啤酒制作今天想说说啤酒我人生第一次喝啤酒是在上小学，跟着家人出去，因为年龄小。
