剁椒鱼头的做法 步骤step 1 鱼头洗净沥干水分，将料酒涂抹均匀步骤step 2 姜片置于盘子底部，放入鱼头步骤step 3 将剁椒蒜蓉花生油用小碗调匀，平均铺在鱼头上步骤step 4 放入蒸烤箱中层，无需预热，启动纯蒸模式。
准备食材鱼头姜末葱花蒜末剁辣椒，鱼头清洗干净，分别在鱼头两面剁几刀，然后加入盐蚝油，均匀涂抹，锅热下油，加入姜末蒜末炒香，再放入剁辣椒，中火慢炒，加酱油蚝油翻炒出锅，淋到鱼头上，鱼头放到锅。
最初的时候每次想吃都会去阿尔山寨 吃完还喜欢放一些面条进去 偶尔做酸菜鱼或者水煮鱼的时候鱼身就够了 鱼头就觉得可以别的吃法 然后我就自个儿研究上了剁椒酱，在然后在家里也能轻松搞定这盘菜 好吃实惠 剁椒鱼头的做法。
平时可以经常制作这道剁椒鱼头来吃，可以很好的温补我们的身体剁椒鱼头的做法，通过上文的讲述，相信大家应该比较了解了，如果自己想动手制作这道剁椒鱼头的话，那么可以参考以上介绍的方法来制作，其实并不算太复杂，只要用料。
菜品色泽红亮味浓肉质细嫩肥而不腻口感软糯鲜辣适口这次的剁椒鱼头选取个头比较大的大头鱼来制作，其一是肉质饱满，是大头鱼鲜嫩，在广粤地区常用炖煮的方式进行烹调，与剁椒等材料融合进行清蒸，可以组合出不。
