1、要想鸡汤好喝鸡汤好不好，选材很重要，炖鸡汤我们一般要选用一年以上的老母鸡，这种鸡的营养价值最高，口感也最好，鸡清理干净后，剁成小块，然后用淡盐水浸泡20分钟，因为盐的密度大于血水的密度，所以这样很容易让；鸡是我们家庭餐桌上常见的肉类之一，鸡肉味道鲜美，营养丰富，很多人都喜欢吃那么怎么炖鸡做好吃又简单呢，下面我来分享一下家常炖鸡的做法土豆炖鸡的做法 准备配料柴鸡一只，土豆两个，青椒两个，切姜丝葱段，花椒；炖鸡洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水没过鸡块，再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅应在汤炖好后，温度降至80。
2、1要会选鸡 很多人熬鸡汤的时候都是喜欢老鸡，其实童子鸡是更加适合熬制鸡汤的，童子鸡里面含有更多的蛋白质，而且含有的芥蒂组织的弹性比较少，是会更加容易被我们的身体所吸收我们如果是炖鸡汤的话，最好就是；如何做土豆炖鸡块才好吃 1鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟2土豆去皮切1cm见方的小块3锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟4加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖；炖鸡好吃的炖法如下1整只鸡切小块，鸡腿留下来，划上几道口子2锅中放油烧热，加入花椒小火煽香，加入适量葱姜蒜红椒炒香3倒入鸡块，炒至鸡肉发白，烹入适量老抽，大火翻炒4加适量热水大火烧；怎么炖鸡最好吃吗？下面为你介绍三种美味的炖鸡食谱一清汤炖鸡 做清汤炖鸡最好用草鸡最为主要食材制作时对鸡进行处理之后，直接放入冷水锅内再放入调味品以及红枣，盖上锅盖用中火慢炖如果你觉得用一般的锅具时。
3、1买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块2烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水3鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥4把凉了的鸡块放进沙锅；还按着上面四大分类第一个，清炖鸡主要为的是鸡汤清炖时不给任何的调料，炖熟了再行调味这样的鸡汤清纯鲜甜因为炖的时候用最小火候，时间又长，给鸡肉一个充分的营养释放条件，尽情融入到汤里清炖主要有两个；第一步准备一把干香菇，用温水泡发，接下来再开始处理鸡，等鸡处理好了，香菇也泡软了第二步买了半个嫩公鸡，将鸡肉砍成小块，加入大勺面粉，戴上胶手套把抓匀，以防鸡骨头把手划伤，面粉能吸附在鸡肉里面的；炖鸡的做法如下用料鸡肉300g山药1根胡萝卜1根玉米1根姜1块1准备好所有食材2鸡肉洗净剁成块，玉米切断，山药胡萝卜去皮切滚刀块，姜去皮切片3锅中热油，加三片姜，加入鸡肉炒至变色加一勺；炖鸡汤好吃又简单的做法如下1买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块2烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水3鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥4；1鸡肉洗净切块2然后准备好调料，干辣椒八角生姜花椒3接着锅中放油，油热后放入各种香料，炒香4之后放入鸡块，翻炒至变色5加入适量酱油，翻炒片刻6然后加入适量水，小火炖半小时就。
4、炖鸡时，最忌直接下锅炖，教你一招，鸡肉鲜嫩又入味，营养不流失先把整只鸡剁成鸡块，然后准备一盆温水，水利加入适量的盐，形成，放入鸡块进行清洗，因为盐水的密度大于血水的密度，所以这样做很容易就让血水乖乖。
5、鸡肉炖好吃又营养的食材如下1炖鸡的时候可以放一些香菇在一起炖，加入香菇的鸡汤不仅营养丰富，味道也很特别，吃了对身体是非常有好处的，香菇富含大量的硒元素，对人体的很多细胞都有增强的效果2炖鸡的时候可以放一。
