1、1将猪蹄清洗后把毛发剔除干净，再用清水浸泡2小时，用笊篱沥去血水备用2锅内放少许油，加热后放入猪蹄翻炒，然后淋入白酒，翻炒至猪蹄开始变得微黄3放入姜丁香草果八角等香料一起炒出香味，直到猪蹄的外皮；准备原料猪蹄两个，姜片四片，料酒两勺，生抽四勺，料酒两勺，老抽两勺，蚝油两勺，冰糖一小碟，八角两颗，香叶两片，桂皮一段，花椒一勺，烧烤料辣椒粉半勺，孜然粉半勺，孜然半勺，芝麻半勺步骤1猪蹄洗净。
2、烤猪蹄的做法一食材准备 猪蹄4只，食盐5克，葱半根，八角1个，桂皮1小段，蚝油2滴，红糖5克，酱油5克，姜5片，花椒5克，干辣椒3个，黄酒15克，香叶2片，麦芽糖1大勺，植物油1汤匙，辣椒粉15克，花椒粉10克；主料 猪蹄3只 辅料 盐适量 酱油适量 桂皮适量 香叶适量 草果适量 八角适量 花椒适量 姜适量 葱适量 冰糖适量 白酒适量 料酒适量 烤猪蹄的做法步骤 1 买好猪蹄，请店家帮忙剁成小块不要过小，一；生烤猪蹄的做法 因为喜欢吃猪蹄，又不太喜欢白花花的颜色，吃卤猪蹄也吃太多，所以想搞点新鲜的方式因为一般的猪蹄都是先煮熟之后再烤，新的烤箱之前烤了整只鸡，烤了蜜汁叉烧，火力很大，所以想试试生烤猪蹄，结果；先备一个碟子，把辣椒面和花椒粉放上面，再放一点花生碎，盐，五香粉，葱花，香菜猪蹄烤个四五十分钟就可以了8猪蹄烤好之后，看着表面红红的冒油，就可以关火出炉了可以直接开吃，也可以蘸着碟子里面的料子吃。
3、烤猪蹄的做法1葱切段，姜切片2猪蹄放入热水中，焯水后捞出3锅中倒油，油温烧至5成热，加入葱段姜片八角香叶小茴香桂皮炒香，再下入猪蹄，冰糖老抽盐料酒翻炒均匀，放入高压锅中，加适量；9盖上盖子转小火炖30分钟1030分钟加盐然后再炖45分钟左右就差不多熟11等猪蹄凉了以后放到耐高温的碗中，表面撒一些孜然辣椒面花生碎，可以放任何你喜欢的食材，放到烤箱里200度烤20分钟左右即可；步骤1猪蹄凉水倒入锅中，然后加入料酒葱段和姜片，开火2水开以后撇去表层的浮沫，大约焯水三分钟3将猪蹄转移到电饭锅里面，然后加入生抽料酒老抽以及黄豆酱，再加入食盐以及各种大料，再倒入足够量的清水；做法1猪手泡冷水半小时泡出血水2猪手冷水下锅焯水一遍，锅内加入一勺料酒和一块姜姜切片去腥，水煮沸以后猪手捞起，滤干水分很重要备用3锅内放入适量食用油，中小火把冰糖放入炒融至金黄色，把猪手；6在猪蹄表面刷上一层油7接着在猪蹄上撒上糖8然后撒上大蒜末9烤箱190度预热10分钟，放入中层烤10分钟10拿出烤盘再刷少量油11撒上孜然粉跟白芝麻，再放入烤箱烤5分钟125分钟后出炉，烤猪蹄；2捞出来，凉凉，然后抹上橄榄油黑胡椒粉姜蒜葱粉一点盐，进微波炉，用单烧烤功能先用高火功能煮一碗水，约8分钟时间，把炉膛烘热烤上18分钟后，翻翻面，再继续烤烤十余分钟吧烤好的猪蹄，没有刚煮。
4、步骤1准备食材2放入猪蹄，2勺料酒，姜片焯水，过凉洗干净3锅中放入猪蹄，清水，5勺老抽，5勺生抽，2大勺蚝油，2大勺黄豆酱，3大勺盐，1小把冰糖，2块姜，所有煮的香料，煮1个小时20分钟4捞出卤好的；1猪蹄洗净后将毛发剔除干净，切成大块，然后用清水浸泡半小时，沥去血水备用2炒锅中不要放油，微微烧热后放入猪蹄轻轻翻炒翻炒至猪蹄开始变得微黄3放入葱段姜片，以及八角草果丁香等香料一起炒出香味；捞出煮烂的葱，继续炖煮至少2个小时11烤盘上放上烘焙纸，将猪蹄块捞到纸上，用牙签插孔12撒上孜然粉和辣椒粉13放入预热200度左右的烤箱烤10分钟14取出撒上葱花，这样一份美味的烤猪蹄就做好了；烤猪蹄 主料猪蹄1500g 辅料老抽2大勺 红糖10g 白酒1大勺 蜂蜜10g 水适量 姜15g 食盐3小勺 八角2个 白醋1小勺 香叶5片 茴香籽5g 葱15g 烤猪蹄的做法 1猪蹄剁开 2用喷枪烧一下指甲缝里的毛，然后用刀刮一下。
