夏天最适合做的蛋糕就是冻芝士和慕斯之类的蛋糕啦，无需动用烤箱，冷藏成形，做法也无难度。芝士蛋糕制作简单却非常美味，不需要什么技巧，每一步都搅拌均匀就好了。无论是冻芝士还是烤芝士都是如此，特别适合新手制作，会有大大的成就感。
原创作者复古米米
Preparation material
准 备 材 料
奥利奥饼干（去夹心后重量）60g
黄油25g
奶油奶酪100g
淡奶油100g
吉利丁片5g
牛奶15g
蓝莓酱20g
细砂糖30g
step
步 骤
1
奥利奥饼干去掉夹心
料理机打碎
黄油融化成液态
2
将黄油倒入奥利奥饼干碎中搅拌均匀
3
模具外面包一层锡纸
4
将奥利奥铺在模具底部，压平
5
吉利丁片用冷水泡软
捞起放入一个碗中，加入牛奶
微波炉加热十几秒后
取出搅拌一下就完全融化了
6
奶油奶酪加15g细砂糖
用打蛋器打至顺滑的状态
7
加入融化好的吉利丁牛奶液搅拌均匀
8
淡奶油加15g细砂糖打发至6分发
即出现形状即可
将淡奶油和奶油奶酪混合均匀
9
糊糊分两份，一份加入蓝莓酱搅拌均匀
10
先在模具中倒入白色糊糊
震一下，放入冰箱冷冻20分钟取出
11
再倒入紫色糊糊放入冰箱冷藏2小时
12
取出
用电吹风沿着模具吹一圈
就能轻松脱模了
13
表面装饰上蓝莓
完成啦~~
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