市场上有些牛肉干是假的，还有看咬开后的牛肉干脂肪，是不是有点偏黄色的，要是偏黄色的也能说明牛肉干是真的，要是白色的那就是猪肉了鄂尔多斯的牛肉干没有吃过，不知道怎么样，不做评论，包头的牛肉干正宗的少；存在欺诈消费者的行为，宣传和实际的物品不相符，就是违背食品安全法，经四川广安邻水警方侦查，23人团伙制售假牛肉干被抓该团伙以较低价购入风干鸭肉干，人工切割成小块后，包装为牦牛肉干售卖为逃避公安机关打击。
3看价格 以内蒙古的牛肉干为例，六七成干的风干牛肉需要23斤新鲜牛肉才可出1斤牛肉干，超干的是34斤出1斤对比生牛肉的价格，自己算算成本，低于成本的基本不用考虑了也不排除有些黑心商家故意抬高价格，但大。
科尔沁风干牛肉是真的根据查询相关信息得知科尔沁牛肉干具有软硬适中不干不湿，容易入口且不上火，不塞牙等特点古牛肉干的保存注意事项1裸装牛肉干也就是散牛肉干，最好的保存环境是通风阴凉处，低温，且空气要干燥2。
再加上佐料人工门面，等相关费用，自己想想吧捂脸真正的牦牛肉干味道一闻就知道了会有股腥味这么说吧，80%都是假的中间肉是黑的就是驴肉，红的是猪肉只有白色的，用手撕中间有一些白丝丝才是耗牛肉。
一起来了解下风干牦牛肉怎么辨别真假1看价格风干牦牛肉，差不多是3斤新鲜牦牛肉出1斤干的，再算上人工服务包装等花费，市场价格普遍在180元一斤如果在购买的时候，问到价格比普通牛肉干还要便宜，可能不是。
四川警方就侦破了一起这样制作假牛肉干来销售的案件，当地警方发现某村每天竟然会流出近千个快递单，而且该村并没有合法注册的企业，经过调查才发现快递中的商品竟然是风干牛肉干，一斤要卖到60多块钱，但值得怀疑的是，他们。
也就是说好的牛肉干一斤的成本就要花100多！以前觉得40多一斤的牛肉干也挺贵的，现在想想，这真是太便宜了啊，都低于成本价了！因为这些根本就不是牛肉干！都是一些假牛肉干，原材料自然不是牛肉做的，自然也就不用这么高。
假牛肉是用风干鸭肉制造而成的，商家会在里面加入一些香辛料，以此来掩盖鸭肉的腥味儿，再加上经过了特殊的工艺，所以味道就比较的好，也很有嚼劲儿，也会让大量的消费者上当受骗所以消费者在购物的时候也需要仔细的甄别。
1、1颜色牛肉脂肪呈白色或乳黄色，比猪肉的脂肪明显要少2味道真牛肉有淡淡的牛肉特有的膻味，浓浓的肉香，否则可能是猪肉或者其他的肉类加工制作的3质感牛肉的纤维长度较长，肉质结构粗并紧凑而猪肉的纤维长度。
2、再看看牛肉干的脂肪，呈团装颜色微黄而假牛肉干的脂肪则通常发白，如果是猪肉的话脂肪则呈片装真牛肉的牛肉筋是紧紧嵌在肉里面的，是比较正常的纹路，而假牛肉则不一定有这样的纹路闻牛肉干的味道牛肉有膻味，虽不。
3、风干牛肉全是假的 1颜色牛肉脂肪呈白色或乳黄色，比猪肉的脂肪明显要少2味道真牛肉有淡淡的牛肉特有的膻味，浓浓的肉香，否则可能是猪肉或者其他的肉类加工制作的3 用眼看，好牛肉干里外一色，黑红色。
4、通常牛肉的颜色会更深，尤其是风干牛肉干，有时候还会呈现接近黑棕色的颜色，表面会出现光泽感，反之猪肉鸭肉等颜色较浅，光泽感没有牛肉的明显 还有人说要看价格闻味道，其实价格以次充好已经很难去区分真假了，味道也因为添加了。
5、4 怎样辨别风干牛肉干的真假 1品尝辨别 真牛肉干的肉丝纤维非常粗，比较有任性，嚼的时候需要费很大的力气才能嚼动，吃起来是挺费劲的假牛肉干肉丝纤维比较细，可以轻易的撕开，吃的时候可以轻易的咬碎，也不。
6、1看颜色，正宗的牛肉干颜色是暗红色甚至有些偏黑 2第二看纤维，牛肉的纤维是比较长的 3第三看价格，牛肉价格本来就比较高，做成牛肉干就更高了 4第四，可以尝味道，牛肉干尝起来是比较有嚼劲的。
