1香干炒肉丝菜系湘菜2香干香干含有丰富的蛋白质维生素AB族维生素钙铁镁锌等营养元素，营养价值较高3猪肉肥瘦猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素有机铁和促进铁吸收。
主料湘芹 一小捆 香干 56片 猪瘦肉 一小块辅料红椒 1个将材料洗净后，肉切丝，芹菜切段，香干切条，红辣椒去籽后切条锅内入油烧热后，加入肉丝翻炒变色后，加入红辣椒芹菜香干一起。
香干焯水 请点击输入图片描述 锅里少许底油，小火煸五花肉，把油煸出来 请点击输入图片描述 放入蒜片，干辣椒，小米椒 请点击输入图片描述 倒入香干翻炒，放两勺生抽，一勺蚝油，一点老抽，一点糖，一丢丢醋 请点击输入图片。
我们先把五花肉用料酒，葱姜，生抽糖淀粉腌制20分钟，锅中放油，油热后把肉丝放入锅内炒至发白，盛出放在一旁备用香干切成条，喜欢吃辣的可以多切一些红青椒备用锅中重新倒油，油热后加入香干，青红椒翻炒几下。
