野菜营养丰富，
清新可口，
是绝佳的食材之一，
也是极好的药材。
1
香椿 : 补肾养发生发
有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。例如香椿炒蛋。
2
柳叶柳芽能败火
柳叶有清热，败火，解毒的作用。柳芽含有丰富的蛋白质，晒干后，可以炒着吃，也可以泡茶。现在凉拌柳叶已是饭店餐桌上的一道名菜。
3
黄花菜（忘忧草）:补虚下奶、平肝利尿、消肿止痛、利尿。
吃法新鲜的黄花菜，先在热水里烫一下，否则有毒，然后可凉拌或者热炒。
4
蒲公英（婆婆丁）: 清热消肿，对肝有好处
婆婆丁的功能是清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。
5
马蜂菜（马齿苋） : 可防治糖尿病
马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对防治糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。
6
荠菜（地菜） : 止血、降血压
吃法包饺子、包子、馄饨；荠菜不能生食、也不宜多食。
7
地肤（扫帚苗） : 治疗膀胱炎、尿道炎
利尿，明目，有溶解尿酸作用，适用于尿酸过多的疾病并可用于夜盲症。
吃法凉拌、包饺子。
8
灰菜 清热、抗癌
灰菜具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。
9
苋菜（西甜骨）:防贫血
吃法用作蔬菜或入茶。
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来源河南卫视、脉脉养生
