父母总是愁孩子吃什么，鸡蛋羹肯定是很多家长的首选，因为它既有营养，又便于喂食，但人流网小编发现很多朋友蒸出的蛋都是疏松多孔，吃到嘴里口感也不好，今天就教您五个小诀窍，保证你蒸出完美的水嫩嫩的鸡蛋羹！亲测过哦~
攻略1加温水
加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。
攻略2鸡蛋液和温水的比例为12
也就是说，要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。
攻略3过筛
搅拌好的蛋液，表面会有很多小气泡，这时候如果直接拿去蒸，蒸好后蛋液表面会不平滑。把蛋液过筛后，就解决这个问题了。
攻略4加盖子
蒸的时候加个盖子，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。
攻略5小火蒸
水开后再放蛋液进去蒸，全程用小火。因为火太大会让蒸蛋内部产生蜂窝状哦。
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