今天分享一道传统的豆豉红油清蒸鱼！:
鱼质一定要好！才能做清蒸鱼！
这是在滇池中钓回家的！滇池野生鱼也多！真的沒有黑色物质！如果是放生鱼那么一定会有黑色物质！大风大浪中的鱼健康。
用刀划几下以便更入味！:
然后用料酒少许:再加海鲜豆油:！进行腌制最少半小时！！
方法简单但工序复杂。。这是小葱和香菜！等一下要放鱼肚子里的！
因为是广水中的鱼自身鱼质好蛋白高所以要生态的做法！別加太多东西进去！搞好后待上蒸锅！
这是老干妈！还得加点姜末和蒜未！
放入菜油少许进行炒冒。
看似很辣对吧其实不辣是红油！！！
浇至鱼身！开始蒸！鱼大四十分钟左右！小的话就二十分钟足矣！
老婆。老婆。快来试一下！
又不辣也不麻。因为家里老人不喜太辣孩子又多所以我才去学的这道菜！真是老少均可同享！那种香是淡香不能用言表的！这可真是愧无其家山珍味郁有农家独特香！！
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