身边食材
山珍海味，这个词想必大家都并不陌生。在生活中，很多人喜欢用山珍海味来形容味道十分棒的菜肴，甚至许多人已经把山珍海味当成了口头禅时常挂在嘴边。不过，既然大家都已经熟悉山珍海味，那么你们知道什么是“山珍”吗？山珍，顾名思义就是山上的珍馐。下面，人流网小编就为你盘点一下在农村最常见的八大山珍……
排名八板栗，虽然我国大江南北都有，它确实是人们爱吃的食物，曾有民谚七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈。
排名七核桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃分野生和家生的，野生核桃外壳比较坚硬，果肉较少，农村人很少吃，超市里卖的也是和大家平常吃的都是家核桃。
排名六松子，顾名思义就是松树的种子，是很重要的中药，有很高的食疗价值。松子长在松树顶端，所以农村采摘的时候不是很容易。
排名五野木耳，下雨之后，山上的腐木上面就会长出木耳，把它采摘回来炒着吃特好吃，农村人家很多时候把他们晒干，留着过年的时候煮着吃。
排名四山药，又称木薯。虽然山药市场卖的很多，但几乎都是人工种植的，野生的山药如今只能在一些山区的农村里才有，野生的山药营养也不是自己种的山药可以相比的，吃起来特香，口感很好。
排名三竹荪，是一种寄生在枯竹根部的隐花菌类，人们称它为“雪裙仙子”，自古就被列为“草八仙”之一，一般农村里的乡民们从竹林采回来都不舍得吃，要拿到市场上卖。竹荪是一种野生菌，一般生长在竹子的根部，看起来就像是披上婚纱的新娘，被誉为“山珍之花”、“菌中皇后”。
排名二猴头菇，因为外形很像猴头而得名，与熊掌、燕窝、鱼翅并称为我国的四大名菜，味道鲜美无比，菌肉鲜嫩，香醇可口。猴头菇是大家生活中最常吃到的山珍之一，猴头菇伞盖表面毛茸茸的，看起来就像是猴子的头部一样，所以被称为“猴头菇”。猴头菇肉质鲜嫩，含有淡淡的香味，有“素中荤”之称。
排名一燕窝，大家都知道它自古以来就是富贵人家的专属之物，长在山崖间的燕窝更是难得之物，一般需要农民到陡峭的山崖上采摘。燕窝是“山珍”中的一种特别的食材，是部分雨燕和几种金丝燕分泌出的唾液，再与其他物质混合筑成的巢穴。听起来虽然十分恶心，许多人都喜欢吃，现在已经有人工饲养燕子做燕窝，大家在一些大型的酒店都可以吃得到。如今，极品燕窝一克就要近百元，一公斤就近10万元，这钱都已经可以买一辆不好不孬的小车了。
