1、1腊肠炒荷兰豆材料腊肠100g，荷兰豆200g，盐，味精做法将荷兰豆用清水洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片留着备用锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用锅置火上。
2、1将淘洗干净的大米放入砂锅中，加适量水浸泡十几分钟2在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀3盖上盖将米饭煮至八成熟4腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片，放入砂锅中，继续煮至全熟后拌匀5油菜洗净，另。
3、广东腊肠制作和配方如下需要提前准备好的材料包括猪肉 10斤盐 60克糖 330克小肠 9米1第一步把猪肉用清水洗净，切碎放盐抓匀，静置5分钟25分钟后放糖，用手抓匀，继续静置5分钟3趁这个时间把。
4、1很多人选择直接腊肠煮熟之后然后就这样食用，也可以在蒸煮之前把他们切成片，这样就成为一道是美味的好菜品了2由于腊肠在腌制的过程中就有放盐，所以盐的含量多，所以在烹饪时，可以看个人的口味适当放盐3和广东的。
5、1将猪肉全部切成一小块一小块的 2然后将切成小块的猪肉搅碎，做成肉末，然后将调料都放到肉末里面，一起搅拌均匀3将肠衣的一端打上结，全部套入灌肠机里面4将搅拌均匀的肉末倒入灌肠机上5等到。
6、广东腊肠怎么做好吃 1先把香肠用温水洗一下，再切成片放在碗里备用2再把青瓜，切去头尾，洗干净后，再切成片备用3锅烧七成热，放少量花生油，把香肠放下去，小火煎熟中间会煎出一些油，可铲出来炒别的菜。
7、烹饪步骤 6步 步骤1 需要的食材剩饭，葱姜蒜，腊肠等 步骤2 将葱姜蒜等配菜切丁，腊肠切丁备用步骤3 热锅倒入油，油热后倒入葱姜蒜丁翻炒出香味后，再倒入生腊肠翻炒出油步骤4 菜炒的差不多的时候倒入剩饭 步骤5。
8、自制广式腊肠做法一 原料肥和瘦猪肉比例为2比82斤肥肉配8斤后腿瘦肉成品猪小肠肠衣8条各2米腌料50度以上高度酒5两，糖7两，盐2两半，生抽2两半，老抽少许可根据各自口味进行增减准备2份肥肉。
9、蒸的处理很重要，这是把腊肠做的好吃的一个好吃的秘诀可以一下解决三个问题干咸硬也有人选择煮来解决干硬咸的问题，但相比煮，蒸更好香肠属于一种风味食品，为了保持其独特的“香”的风味，蒸着。
10、广东腊肠的做法原料猪前腿肉5斤，二锅头100克，白糖125克，盐30克，生抽125克，红曲粉2克不追求颜色可不加制作步骤1二八分肥瘦的猪前腿肉，将肥肉切成粒状，把一半的白糖加进去腌制备用2把瘦肉用绞。
11、腊肠怎么做好吃 篇1 腊肠为广东香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩脱水及晒干等程序而成广东腊肠是其代表广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐硝酸盐。
12、用麻绳系上6 把做好的腊肠挂到晾衣架上放到通风处晾1014天，每一两天搬出去晒晒秋冬的太阳，这样腊肠的成色会更好看7 等腊肠开始收缩，比原来的体积小个百分之三十左右的时候，就可以把腊肠收成了8 成品~。
13、如果是香肠已经放置很久了，水分很干那种，至少要蒸半个小时最原始最直接的办法及时用筷子插一下，能不费力气插进去就说明已经熟透了腊肠一定要煮熟，因为腊肠表面还有些脏东西能被高温消毒掉如果蒸香肠之前最好用水泡。
14、广东腊肠制作方法 用料瘦肉3500克，肥肉1500克，精盐100克，白糖250克，生抽250克，山西汾酒150克，硝2克，清水750克制作方法 腌制制作这款腊肠，我们得分二个步骤，是将肥肉放入开水之中浸熟，拌上少量山西汾酒，埋入白糖之中此法。
15、做腊肠的最佳温度在10度左右南方一般家庭做香肠都是在过年的前一两个月广式腊肠是将瘦肉经粗绞肥膘经切丁后，配以辅料，灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒，加之高热高湿。
16、腌腊肉制品是中国传统肉制品的典型代表之一，四川湖南浙江一带会腌制腊肉，广东这边会腌腊肠，北方城市会腌腊八蒜，很多家庭都会趁着秋风起，空气冷冽干燥的时候，来腌制腊味，尤其在秋天的时候，买上几斤好肉，制作一点。
17、广式腊肠的配方 想要制作广式腊肠，那么肉的肥瘦比例一定要搭配好，还需要使用一些红葡萄酒，这样颜色会更加好看，需要放一些白糖，生抽，盐，只要按照这种比例调配好，做出来的广式腊肠一般都是比较好吃的孕妇可以吃广式。
