1食材原图2香葱花切碎，鸡蛋打入碗3从蛋液中加入家乐鸡粉食盐4加入凉开水，用打蛋器顺一个方向搅拌至均匀5用滤网过滤一遍6过滤过的蛋液，蒙上保鲜膜，用牙签插几个洞7冷水放入蒸锅，蒸8。
4把盘子上盖上保鲜膜，入开水锅小火蒸12分钟，再虚蒸5分钟，取出撒上葱花，淋上酱油即可八 鲫鱼蒸蛋 用料鲫鱼200克鸡蛋3个植物油20克5克姜5克小葱5克食盐3克生抽2克红椒少许 1鲫鱼处理。
1把准备好的鸡蛋打入碗中2鸡蛋搅拌均匀尽可能手动搅拌，搅拌器搅拌的蛋液容易搅拌过头泡沫太多3加入温水，温水与鸡蛋的比例为二比一，加入温水后搅拌均匀用勺子飘去蛋液上的气泡不漂干净的话蒸出来鸡蛋糕不顺。
注意以下几点，定会蒸出好吃的蛋羹1蛋和水的比例约为11或1152要加温水并与蛋液充分搅匀做法二 1鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散 2加入蛋液15倍量的凉白开和小半勺淀粉 3充分打散打匀 4。
做法1新鲜鸡蛋一个磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀黄2现在加水最好是温水冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了3水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面。
蒸蛋的制作方法和步骤1准备三个鸡蛋，敲入碗中，加入少许盐，用筷子将蛋液打散备用2在蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例为1513将温开水倒入蛋液后，用打蛋器快速搅拌半分钟以上这个时候会有很多浮沫。
蒸鸡蛋羹的做法用料 鸡蛋 3个芝麻香油 适量温开水 适量葱 1根盐 适量做法步骤 1准备鸡蛋和蒸盅2将鸡蛋打入蒸盅里3用筷子将鸡蛋顺时针方向搅拌，直到看不见蛋白为止用筷子往上夹起来。
第五步将鸡蛋羹取出来之后加上一点香油和一勺生抽，这时一碗Q弹美味的鸡蛋羹就做好了，口感不输给布丁哦一下做这道鸡蛋羹的小窍门，第一个是蒸鸡蛋羹的时候千万不要加入热水，加温水才可以让鸡蛋羹上下软硬度。
养生导读 羹是最健康的食用方法，男女老少咸宜蒸羹，相信很多人都会做，但到底好不好吃就有待商榷了想要蒸出嫩滑可口的鸡蛋羹，就需要掌握一些技巧这里推荐蒸鸡蛋羹的几种做法，来学习一下吧虽说同样是蒸鸡蛋羹。
撒上一些葱花，根据个人爱好，还可以加肉臊之类的，滴上几滴蒸鱼豉油即可享用如果怕掌握不好，还有个个小窍门，在碗上盖上保鲜膜，用筷子扎几个小孔再蒸，一般就不会老，即使时间长了，也不会发硬把握蒸鸡蛋羹的。
鸡蛋羹蒸15分钟即可需要提前准备的材料有鸡蛋2个食盐适量水140毫升1材料鸡蛋两个，清水140，盐适量差不多1克多2放适量的盐打碎4用保鲜膜包裹它，并用叉子在其上开一些孔，以防止水滴掉进去。
大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了撒上一些葱花根据个人爱好，还可以加肉臊之类的，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 上面简要介绍了蒸鸡蛋羹的做法，以前对蒸鸡蛋羹的做法我也不知道，曾查了很多的蒸鸡蛋羹。
1鸡蛋三个，打到碗里 2开始往里加水这里推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍即三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便，加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门 3。
蛋羹的做法准备用料鸡蛋1个盐12小勺，鸡粉12小勺，葱花少许步骤1鸡蛋打散步骤2兑入一倍的清水，充分搅拌步骤3拌好的蛋液过筛步骤4放入适量盐步骤5撒入适量鸡粉步骤6拌匀后放入微波炉。
蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点1忌加生水和热开水加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养。
蒸鸡蛋羹当你蒸的鸡蛋羹成蜂窝状，水和鸡蛋分离时不妨使用如下方法试一试 1加水量一个鸡蛋可加入与该鸡蛋重量相同的13份水，加1份水鸡蛋羹硬一些，加3份水鸡蛋羹软一些根据你的需要适当选择 2加水类别温度加水时要加。
