焐呢，要焐至少一个小时，焐得时间越长，越好吃红烧肉，切忌旺火急烧，要的，就是这个慢功夫你要时不时地去看一下，小心汤水被烧干，，汤水烧干也不见得是坏事以前太仓城内南大街，有个叫倪德的厨师，就是；经典红烧肉 食材清单五花肉500克，生姜10克，大蒜5克，红烧肉酱料10克，料酒5克，陈醋5克，酱油10克，蚝油5克，盐2克，白糖3克，白胡椒粉少许做法步骤1把五花肉表皮刮干净，放入冷水锅中大火煮开。
2猪肉冷水下锅，放香叶苘香籽花椒，将猪肉煮至七至八成熟3将猪肉的皮风干4然后用锥子在皮的表面扎孔，孔扎得均匀些宓些好5将五香粉蒜盐鸡粉和胡椒粉混合好6肉皮朝下，用刀将肉划成一段；第一种红烧肉的做法1把买回的五花肉就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的切成1厘米见方厚度不管，只管长宽2锅里放油多放点，热后放入糖白糖也可一勺可多放点，炒到糊为止这时候锅里应该在冒。
1、红烧肉的做法1将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用2炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉3肉块煸炒5分钟，将。
2、你好，做红烧肉是选择食材肉最好选用前肩肉，有肥有瘦口感较好说做法吧，记住，好不好吃火侯很重要1准备肉500克，切成2cm左右的长条，清洗并沥干水，匆切段，姜切大片2中火，锅内放少许油，锅热后。
3、第一红烧肉一定要小火炖煮，这样会促使肉中的饱和脂肪转化为对人体有益的不饱和脂肪第二烹饪红烧肉必须要用到红烧肉酱料和酱油，它们不仅是重要的调味料，具有抗氧化功能很强，对人体健康非常重要一吃的次数。
4、5我用竹签制作了一个网格，垫在肉下面，防止肉皮贴锅6将竹签垫在下面，肉块放在其上7将煮肉的汤放入锅内，加葱姜蒜八角花椒桂皮和冰糖8加入料酒少许盐大火烧开9撇去浮末，转小火。
5、料酒两大匙，盐适量 教您上海红烧肉怎么做，如何做上海红烧肉才好吃 做法 1将鹌鹑蛋清净后下冷水锅中加盖煮沸，关火后闷五分钟以上 2五花肉放温水锅中用大火烧沸，改中火煮两分钟以去血沫 3五花肉捞出。
第一步五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小第二步把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份第三步锅烧热后倒入植物油约60毫升，调成中火，放。
步骤1猪五花切成约2cm左右的块洗净备用2汤锅做一锅水，凉水下肉3盖上锅盖，待水开后将肉焯水撇去浮沫后捞出，肉汤保留，捞出的猪五花装盘备用4将调料全部准备好5炒锅倒入适量油，撒入桂皮。
红烧肉这样做简单又好吃主料五花肉750克辅料油适量白砂糖20克盐适量八角2个老抽1勺花椒10粒香叶2片桂皮1块草果适量葱姜20克步骤1五花肉洗干净切成小方块，葱姜切好，调味料准备好，一般。
秘制红烧肉做法如下第1步准备好其他需要下锅的辅助材料第2步将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状第3步将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后焯一下，撇去浮沫捞出。
没有冰糖可选用白糖，这道菜主要是熬糖上色，如果糖熬制时间不够，上色不漂亮，熬制时间长或烧焦了，煮出来的红烧肉就苦，香叶，桂皮，八角没有的可不放，热水煮肉，避免肉遇冷回缩，肉质不好吃，水与肉持平即可，水煮开。
做红烧肉的做法如下1五花肉洗净焯水，取出后洗净浮沫，切块备用，放入高压锅内2加入桂皮1小段八角2个花椒6颗香叶1片姜2片3加入冰糖料酒酱油，加水没过肉块，高压锅上汽后压半个小时4高压锅。
厨师界对做红烧肉有句名言，叫做“猪肉文火靠山楂”，水加好之后，大火烧开，转成文火慢炖1个小时，锅里加入2瓣山楂，鲜的和山楂干都可以，这样猪肉容易软烂，不腻口转砂锅 以上这些操作在炒锅里进行，要想达到红烧肉。
能够很好地软化牛肉，让炖出来的牛肉口感更为软烂随后加入香叶桂皮八角干辣椒等香料，大火把水煮开，之后开小火炖40分钟等牛肉炖得软烂之后，大火收汁，红烧牛肉就做好了，不论是拿来拌饭还是拌面都十分好吃。
