豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。今天给大家介绍一款用豆腐做的美食。
材料紫菜15克，猪瘦肉100克，豆腐50克，葱花适量。
调料水淀粉、料酒、盐、清汤、香油各适量
做法
1、紫菜洗净，用开水汆烫至透，挤干水后放入锅中；瘦肉洗净，斜切成薄片，用盐、料酒、水淀粉抓匀上浆；豆腐切成0.8厘米厚、2厘米见方的片。用开水烫透，控干
2、锅内放清汤、豆腐片，用大火烧开约3分钟，汆入肉片，撒葱花，用盐调味，淋上香油出锅即成。
小贴士此汤具有补中益气，清热润肺的功效。
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