产品特点色泽油润褐红，肉质嫩烂松软，入口醇香不腻，余味浓郁悠长适合老人婴儿和病人食用，是补养身体之佳品下酒佐餐，外出旅游，家庭待客，无不适宜，均是难得的美味3文怡酱牛肉牛肉怎么做好吃 酱牛肉原料；家常酱牛肉的做法 牛肉用清水泡三个小时，期间换几次水打水焯，捞出来洗净准备好葱，姜，蒜，桂皮，香叶，丁香，小茴香，八角，草果，花椒粒锅里加水，先放葱姜蒜在放其他小料再放甜面酱料酒老抽和生抽；酱牛肉家庭做法如下主料牛腱子1个辅料酱油适量甜面酱1勺红油豆豉1勺葱段2段姜片2片八角等炖肉料适量色拉油适量1牛腱子对半切开2腱子焯水10分钟，去除血沫，捞出备用3锅中加少许油，放葱；好吃又嫩的酱牛肉做法介绍如下1配料牛键子1000克八角3粒香叶4片桂皮1块姜6片葱段6段料酒40克糖10克老抽60克生抽30克花椒1克2牛肉洗净，锅内放入足量水，大火烧开后放入牛肉3继续；2牛腱子冷水下锅加姜片，料酒焯水焯出血沫洗干净3调酱汁碗中加入生抽3勺老抽1勺料酒1勺耗油1勺黄豆酱1勺鸡精1小勺白胡椒粉拌匀备用4将牛肉放入高压锅中，放入调料和调好的酱汁，加入没过牛肉的开水然后选择。
第一步先把外层的筋膜打掉把牛肉拆成大块，然后把牛肉放入清水中浸泡五个小时以上，中途一定要勤换水，把牛肉中的血水泡出来最好是一个小时换一次水想酱出来好的牛肉，不能怕麻烦第二步准备卤肉用的香料桂皮；1将牛腱子切成大块用水焯一下准备炖肉料包一袋将焯好的牛肉放入电压力锅中，放入料包，生抽2倒入老抽倒入花雕酒放入白糖放入葱姜和蒜开启牛羊肉功能键，结束即可这是酱好的牛肉，浸泡一段时间使；炖牛肉的时候一定要开小火慢慢炖，让锅中的卤汤保持似开未开的状态，这样才不会把牛肉炖散掉酱牛肉好吃也好做，只要选对了食材腌制时间到位，在家也能做出正宗的酱牛肉剩下的卤汤千万不要倒掉，放进冰箱中冷冻起来；别有一番风味煮牛肉的“牛肉汤”不要扔，把各种大料过滤出来之后，可以用来做牛肉面条，煮出来汤味浓郁，好吃的停不下来想吃酱牛肉再也不要出去买啦，掌握这3个秘诀做出来的酱牛肉肉嫩筋香，比买的好吃百倍。
1准备食材如下图所示2酱牛肉最好选牛腱子，先将牛腱子肉放到清水里浸泡3个小时，这样才能够浸泡出牛肉中囊光的血水，可以很好地去除牛肉的异味，将牛肉浸泡完成后，用清水冲洗一遍如下图所示3浸泡好的牛肉冷水。
家庭酱牛肉最简单做法窍门如下用料牛腱子1公斤八角数个香叶数片姜数片老抽2勺干红辣椒数个盐适量白糖适量鸡精少许料酒一小碗步骤1买回来的牛腱子，剁成四块，用冷水浸泡半小时，再处理洗净滤；1牛肉需要先腌制，让其腌制入味，让调味料充分渗入在牛肉中，再将牛肉焯水，这样做的酱牛肉口感更佳，腌制的时候记得要加上料酒，帮助去除腥味，腌制的时间差不多一个小时便可2牛肉焯水的时候冷水下锅，逼出血水，出。
酱牛肉做法如下1将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用2取干净纱布一块，将丁香花椒八角陈皮小茴香桂皮香叶甘草包在其中制成香料包备用3葱切大点的段姜拍破备用4锅中做清水，80度时入。
1准备食材2先将牛腱子肉放到清水里浸泡3个小时，用清水冲洗一遍3牛肉冷水下锅，放一勺料酒，煮出血沫，然后捞出用清水冲洗干净4生姜八角香叶桂皮干辣椒花椒生抽老抽料酒冰糖黄豆酱；家庭酱牛肉的做法如下操作材料牛腱子半个葱姜适量糖3勺盐2勺生抽2勺老抽1勺料酒1勺八角3个桂皮1段清水草果山奈砂仁多香果小茴香1将牛腱子泡在冷水中解冻，中途换两次冷水，倒掉。
