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梁实秋先生的《雅舍谈吃》里有一段冰糖葫芦的记述“以信远斋所制为最精，不用竹签，每一颗山里红或海棠均单个独立，所用之果皆硕大无比，而且干净，放在垫了油纸的纸盒中由客携去。”单看文字便已馋人，后来，梁先生回忆“离开北平就没有吃过糖葫芦，实在想念”。
我对冰糖葫芦是有极深的感情的。
红彤彤酸溜溜的山楂葫芦串，不仅好吃，而且还十分好看，红彤彤的山楂果按大小排列依次串在竹签子上，外面裹着的黄色晶莹剔透的糖稀上还沾满一颗颗芝麻，硬梆梆的，从最外层咬下，糖的甘甜混揉了山楂的酸，满口都是饱满的果肉，甜而不腻，酸不倒牙，构成了冬日最幸福的时光。
第一次“接触”冰糖葫芦，是在20世纪80年代末。那年初冬，家在山里的舅舅听说母亲胃气不好，托人捎来一袋鲜山楂果。红艳艳的山楂果，散发着酸甜的清香，馋得我和弟弟直流口水，取一颗放在嘴里，又酸又甜，又想吃第二个……
那时家里穷，母亲舍不得吃。她要用小刀，将山楂核取出后，将一枚枚山楂果穿在削好的细竹签上，放到熬好的糖羹里滚一下，待热糖冷却后，便做成了晶莹剔透的糖葫芦了，插在稻草秸捆扎成的草靶上，红红火火的。
母亲做好了糖葫芦后，让我和弟弟走街串巷，一毛钱一串。至今还记得，第一次到街头叫卖，我的脸皮儿薄还有些发烫，张不开嘴，恐怕被同学看见，总想是哪儿人少就往那走。而弟弟却不以为然，他兴奋地一蹦三跳地走着，看到有人抱小孩子，就大声唤叫“冰—糖—葫—芦，又酸又甜，一毛钱一串”，吆喝声引来不少来往的行人。这天我们居然挣了3块多块钱。
见卖糖葫芦还行，母亲就让父亲去找舅舅又买了些山楂果。制作冰糖葫芦既简单又不简单，关键技术是熬糖。每天晚上，母亲把山楂果穿好后，将几斤砂糖放进小铁锅里用小火慢熬。蓝盈盈的火苗一闪一闪，将小铁锅里的砂糖熬的咕嘟嘟地冒着气泡。火候不到容易发黏，吃时会粘牙；而火候太大，不仅颜色重且吃起来发苦，稠了蘸不起来，稀了挂不住。
每当此时，母亲总是很专注，眼晴盯火炉子，一边添柴、减柴，一边用筷子挑起糖羹看稀稠……母亲起初做的糖葫芦是山楂果，后来还有了橘子串、葡萄串、香蕉串等，手法也娴熟起来，几分钟的光景，桌子上的那块玻璃已经排满了喜人的糖葫芦。我和弟弟也常常蹲在一旁，流着口水耐心地等着放凉的冰糖葫芦，一口咬下，咯崩一声脆，嘴里会不由自主地发出快乐的响声。
“冰糖葫芦……”在一个个冬日的太阳下，母亲用那根绑扎着麦秸的木根，插着几十串糖葫芦，沿街叫卖。那时，家里都不富裕，“糖葫芦”也算得上是奢侈品，一天也卖不了几串。但母亲仍然从周一到周六都到街上叫卖。在我的记忆里，她就是这样有规律的来来往往着。
起初，母亲卖糖葫芦是在村子里的学校门口，但没过几天，母亲就不去了，她觉得孩子们年龄小贪嘴，常把糖葫芦当零食，一买就是好几串，太浪费了。之后，母亲每天都到集市上去。虽说辛苦点，但心情好。她说，嫌娃们的钱，良心上过不去。
母亲心底善良，在很多时候，人还没有走出村子，就张家娃、李家孩的送出了好多串。久而久之，村里的孩子们每天都爱往我家门口跑，一边“大娘、大娘”地唤着，一边吃着糖葫芦在她身边蹦着跳着说着。孩子们高兴，母亲的嘴角也时常挂着笑容。若是遇到刮风下雪，那个孩子没有来，母亲也总会在那稻草秸捆扎成的草靶上留上几串。那个时候，我也很馋嘴，一放学回到家里，便急不可待地取下一支糖葫芦含在嘴中。现在想想那时候还真是很没出息。
后来，家里的负担小了，但母亲的身体却每况愈下，稍走上几步远路就气喘吁吁的，父亲就不让她去街头上卖糖葫芦了。偶而做一回糖葫芦，也都是等到我们回家过年的时候。
母亲走了，靠在北屋墙角处的那稻草秸捆扎成的草靶，仍插着几串早已发黑了的葫芦串，虽然已有十多年头没有见到了阳光，虽然在悄然流失的岁月中结满了蛛网，但它仍在无声地讲述着那段幸福甜美的时光。
冰糖葫芦已经不是曾经吃到过的味道了，也不知道给我们吃糖葫芦的母亲现在过得好不好，唯有那声声“冰—糖—葫—芦”时常回荡在睡梦中。
“都说冰葫芦儿酸,酸里面它裹着甜，都说冰葫芦儿甜,可甜里面它裹着酸，糖葫芦好看它竹签儿穿,象征幸福和团圆，把幸福和团圆连成串,没有愁来没有烦……”
在我们心中，母亲的糖葫芦，是诗是歌，更是世上最甜美最幸福的乐章。母亲手中的那一串串红彤彤的冰糖葫芦，热闹又温暖，串起了家里的点点滴滴、酸甜苦辣，更串起了一个少年走出山村的梦。
冰—糖—葫—芦——我的娘亲！
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