1、做法一1鲤鱼开膛去除内脏和鱼鳞清洗干净，每隔25厘米，先直剖再斜剖成刀花，在刀口处撒上盐稍微腌一下，在鱼全身均匀涂上料酒和水淀粉2锅烧热倒入油，待油温达到8分热时，手提鱼下入锅内，下锅后用锅铲将。
2、第一步鲤鱼处理干净，在两边打上花刀，将鱼放入盆中，加入食盐胡椒粉，均匀的涂抹在鱼身上，腌制五分钟第二步盆里打入两个鸡蛋清，加入两勺淀粉，两勺面粉，搅成膏状，不要有面块，再加入一勺植物油，均匀。
3、第一步鲤鱼处理干净，在背部划几道，撒上胡椒粉和盐腌制几分钟入味第二步盆里打入两个鸡蛋清，再加入两勺面粉和淀粉，均匀搅拌至无块状态，再加入一勺油，搅拌至可以拉丝状态即可第三步将鱼身均匀的涂抹上面糊。
4、第一步鲤鱼去除鱼鳞和内脏，再用清水充实洗濯清洁而后把清洗干净的鲤鱼打上花刀在鱼身上先直刀切下去，再沿着内里的肉切上斜刀，鱼身上一共打上七刀便可末了在鱼尾巴处划上十字鱼的另一面也同样操纵第二步。
5、一大蒜糖醋鱼汤的做法 食材准备 青花鱼，蒜苗，大蒜，甜椒，姜片，醋，老抽，蚝油，糖，生抽方法步骤 1将青花鱼洗净去鱼刺，抹干水分后待用，大蒜甜椒等处理好2小碗中加入适量老抽，生抽，糖，蚝油，陈醋。
6、糖醋鱼的正确做法步骤如下1鲫鱼清洗干净后用刀横切数刀，锅中倒入油，待油热后手拎着鱼尾用勺子把油淋在鱼身上，使切过花刀处的鱼肉往外翻2整条放入油锅炸制，注意翻面，两面炸至金黄捞出，葱切段，生姜切片。
7、糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用做法二 制作流程 1鱼去磷，鳍，腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切15厘米，使鱼肉翻起取出放入盘内待用2起锅放。
8、3中小火慢慢 把鱼煎至两面微黄，小心的盛出4姜葱下锅爆香，加入尖椒粒豆瓣酱甜面酱略炒5倒入适量 清水，根据自己口味加入糖和醋，少许鸡精6放入煎好的鱼，煮至收汁，上盘后放香菜做法二1。
9、切丝青豆仁洗净放入滚水中氽烫 ，捞起沥干4平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟5糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝胡萝卜丝及青豆仁即可端出。
10、糖醋鱼是非常好吃的一种做法，糖醋鱼味道鲜美，口感嫩滑糖醋鱼的营养非常的丰富，包含蛋白质和一些微量元素，对人体有很大的益处以下是“糖醋鱼的做法”，人流网希望给大家带来帮助糖醋鱼块 主料青鱼中段500克，葱姜蒜末。
11、徐州糖醋鱼的做法如下1买条活的鲤鱼，去掉鳞鳃和内脏，鱼身两面各去掉腥线然后切花刀2斜着切好以后再将鱼片立起来，在鱼片的根部再切一下，这样鱼片才会翻出来3将面粉淀粉和鸡蛋放入盆中，然后稍微加点清水。
12、晃动锅，使鱼整个包裹上糖醋汁，见到汤汁变很浓稠，关 火，撒上葱花，出锅装盘即可糖醋鱼是常见的家常菜，过年过节更是少不了，做法简单，吃起来酸甜可口，外焦里嫩，肉质鲜美，大人小孩都爱吃。
13、做法一1将鱼洗净，用厨房纸擦干，一定要擦干，等下煎鱼的时候鱼才不容易粘锅 2放油，多多的放待油五六成热的时候保持中火，放鱼油温如果够高的话，鱼放下去会滋啦滋啦响鱼放下去后别翻动，等煎至金黄。
14、糖醋鱼的做法如下食材鲤鱼调料醋白糖葱末姜末酱油精盐湿淀粉肉清汤1鱼去鳞，除内脏两腮，洗净每隔约13厘米距离，先直剞16厘米深，再斜剞2厘米深，然后提起鱼尾使刀口张开。
15、1黄花鱼先去鳞，再去除内脏和鱼鳃，清洗干净2用刀在鱼背上斜着切几刀，两面都要哦，这样是为了方便入味，接着用少许料酒加葱段和姜片把鱼腌制大约30分钟左右，目的是去除鱼腥味3把鸡蛋打入碗里，稍大些的碗。
16、糖醋鱼的做法如下1将鱼去鳞鳍腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切15厘米，使鱼肉翻起2用姜未少量盐淀粉仔细抹遍鱼身，注意鱼腹内部和鱼身刀口里也需要涂抹把鱼腌制15至20。
