西芹百合红腰豆是一道普通的家常菜，颜色亮丽，多层次的口感让人停不下来。一起来看看西芹百合红腰豆的做法。
食材
芥花油15 mL西芹500克鲜百合一袋红腰豆50克盐5克鸡粉2克
生粉（土豆淀粉）2克
锅具35厘米家用炒锅
步骤
1、 西芹洗净，用削皮刀去除其背部老筋，切成菱形段。
2、 鲜百合摘成瓣状，洗净。
3、 红腰豆直接买罐装的即可，可用多次或烹制其他菜品。
4、 炒锅刷净，烧开半锅水，水开后将所有食材倒入，焯水半分钟，捞出。
5、 炒锅上火，烧热后倒入芥花油，油温7成热时，将所有食材倒入，大火烹炒半分钟。
6、 用盐、鸡粉和生粉加水调合而成的芡汁勾芡出锅即成。
小贴士
西芹市场上都是成颗售卖，一颗大约在1000克以上。但这道菜用不了那么多，取一半即可。剩下的放入冰箱冷藏。
调和芡汁的水量以刚好和开、和匀调味料为宜。
