材料里脊肉、淀粉、胡椒粉、葱、姜、生抽、盐、料酒、鸡蛋、
猪肉切成片，加盐、姜末、葱末、料酒、胡椒粉抓匀腌20分钟。
加蛋清、适量的淀粉搅拌均匀，让肉片裹上一层薄面糊。
锅里多放点油，油热后把肉片放进去小火炸至金黄色，然后捞出来再复炸一遍。
等到肉片炸至酥脆时，就可以盛盘开吃了。
本文转自公众号 阅读百味
