中国有句民谚叫“七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈”。最近又到了板栗成熟的时节啦，市场上的板栗多了起来！东莞市民终于可以尽情吃到这个果品啦！板栗有着小小的身材，美味却超越许多瓜果蔬菜，受到了东莞市民的热烈欢迎！
板栗
▲板栗原产于中国，生长于北半球温带地区，又名栗、板栗、栗子、风栗，是壳斗科栗属的植物。板栗素有“千果之王”的美誉，与桃、杏、李、枣并称“五果”，国外称之为“健康食品”，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。
板栗的“6大坏处”
1
吃了板栗，脾胃病不见了
▲板栗益气补脾，健胃厚肠。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
2
吃了板栗，心血管疾病跑了
▲板栗可以防治心血管疾病。栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
3
吃了板栗，筋骨都变健康了
▲栗子含有丰富的维生素C，是苹果的10倍，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，是老年人理想的保健果品。
4
吃了板栗，人体衰老变慢了
▲板栗中所含的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
5
吃了板栗，肾不亏也不虚了
▲早晚生食栗子2颗，对老年肾亏、小便频繁有益。板栗是一种天然的补肾食品，板栗对肾功能有很好的促进和提高作用，也能减少肾炎及肾积水的出现，还可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。
6
吃了板栗，口腔溃疡也好了
▲板栗含有丰富的维生素B2和核黄素，核黄素有很强的抗菌消炎功效，特别是对人类口腔中的多种病菌作用明显。常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益，能补充缺乏的维生素。
这些人吃不得板栗
虽然板栗有很多“坏处”，
可是板栗还是挑人的！
有些人要多吃，有些人却吃不得！
▼
适宜老人肾虚者适宜食用，板栗对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用；
不宜糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
板栗怎么挑
看形状，圆的板栗比扁的板栗甜。靠近外壳的板栗有圆圆的一面，被夹在中间的却是两边都扁扁的。越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射，味道越甜。
看颜色，外壳鲜红，带褐、紫、赭色颗粒光泽的一般质量较好。若外壳变色，无光泽、带黑影，说明果实已经被虫蛀或者受热变质，颜色太深的板栗是陈年的。
看个头，板栗并非越大越好。品种不同的板栗个头不一。刚上市的板栗会大小不一，剥皮不易，人工剥皮的板栗会留下残存的皮屑及刀印迹。而大小差不多的板栗可能是冷库中的存货。价格较便宜的板栗购买时要留个心眼。
看绒毛，新鲜栗子的尾部绒毛较多。陈年栗子的表面比较光亮，绒毛较少，只在尾部有一点点。
看外壳，表壳有虫眼的板栗不好吃。用力摩擦表皮可以清楚观察板栗有没有虫眼和小洞。
捏一捏，栗壳比较坚硬的说明果实比较丰满。如果栗壳较软、空壳，说明果肉干瘪或者闷热后肉已酥软。
听声音，把栗子放在耳边摇一摇，如果不能听到声音的话，说明果实比较新鲜。如果能听到声音，说明栗子是干硬的，存放时间较久
板栗要这样吃
糖炒板栗
延年益寿
● 将板栗洗干净，在板栗后背凸起来的壳用剪刀剪开一个小口。
●放进微波炉里用高火加热2分钟。
●取出板栗放在碗里，加入玉米油和绵白糖拌匀。
●放进微波炉中用高火加热2~3分钟。
板栗龙骨汤
舒筋活骨
●在电压力锅中加入适量水，放入2片拍碎的生姜和1个葱结，水烧开后下入龙骨，烧开时调入一汤勺料酒，煮开，焯去血水，捞出洗净备用。
●小锅中烧开适量水，板栗的壳上用刀子划上一刀，放入板栗煮约5分钟。板栗过冷水剥去外壳。
●把龙骨、板栗、玉米、胡萝卜一起放入压力煲里，加入适量水，调入盐。盖好上盖，压力煲调至营养煲里的鸡鸭肉或排骨。
板栗焖猪蹄
滋阴活血抗衰老
●锅中烧开水倒入栗子煮上2分钟捞出过凉备用。再把洗净剁小块的猪蹄倒入焯烫出血沫洗净备用。
●炒锅到油烧热加入白糖和红糖小火炒糖色。糖色炒至微微发褐色时加入猪蹄翻炒上色。
●烹入少许白酒出香。倒入清水，放入大料，陈皮，香叶。再放入葱姜，老抽，生抽大火煮开。撇去上面的浮沫煮出香味。
● 把猪蹄倒入砂锅，盖上盖子大火煮开小火焖至1个小时。1小时候后再把栗子放入继续20分钟。开大火收汁。汤汁差不多时加入盐，鸡精，蒜苗段翻炒均匀。淋入香油。
板栗糕
小点心健康又美味
●板栗放入锅里加热水焖煮3分钟，然后将板栗捞出放入凉水中浸泡片刻，将板栗剥壳。放入高压锅隔水压15分钟。
●将熟板栗放入搅拌机加入100ml的牛奶，搅拌成泥然后过筛。
●锅烧热，放入一小块黄油融化。板栗泥放进锅中，根据口味加糖和淡奶油。炒成不粘手的板栗泥团，盛出冷却。
●将板栗泥和豆沙都分成均匀的小剂子。豆沙包入板栗泥中，收口形成小团子，再用模具压成型装盘。
板栗小米粥
养胃又补肾
●板栗开水煮2分钟后剥皮取肉，黑枣清洗干净，燕麦片用水清洗后稍微浸泡一下。
●锅中水烧至50度左右即放入所有食材，大火煮开后转小火慢慢熬。
●大约30分钟左右，粥熬到很浓稠就可以。
趁着现在正是吃板栗的时候，
赶快转发出去告诉妈妈，
快点去市场买起来，
食疗胜药补啊！
（消息来源东莞大喇叭）
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