不少年轻朋友都觉得,单喝奶茶会很单调,如果在一杯奶茶中能够加入自己喜欢的很多东西,那必定是极好的。
其实,这个心愿很容易满足,奶茶coco姐这就教大家做一杯营养满分、搭配得宜的奶茶全家福。
第一步,煮珍珠
1、先用电磁炉把纯净水煮开,水越少珍珠就越粘,所以水一定要多
2、轻轻把珍珠均匀放入锅内(如果一起倒进去,很容易结块一坨,倒入后会沉底),再轻轻的顺时针搅拌
3、珍珠几分钟后就会浮起,浮起后再煮10-15分钟,中间不断轻轻翻动
4、等珍珠变大后熄火,把煮锅盖盖子闷8-10分钟,等珍珠沉下去只能看到黑色的水即可
5、将珍珠倒入过滤网,然后持续用干净的冷水冲,在冲珍珠时不断轻轻翻动
6、把冲洗好的珍珠倒入容器,然后放入糖浆搅拌均匀,这样就可以放着待用
第二步,做布丁
1、将250克牛奶分成两份,一份与白糖混合放在小火上,慢慢加热使白糖溶化;一份备用
2、用上大下小的瓷茶杯代替布丁模具,洗净擦干涂一层薄油备用
3、在煮锅中加水15克,糖50克,用小火慢慢熬至金黄色后,趁热倒入布丁模内,垫住布丁模的底层(约2毫米厚)
4、把2个鸡蛋磕入碗内搅打均匀,先加1中备用的冷牛奶加入搅拌,再加倒入糖溶化的热牛奶搅匀,然后用细筛过滤即成蛋奶浆
5、将蛋奶浆倒入布丁模内(装至八成满),放入蒸笼中用微火炖约20分钟,至蛋浆中心熟透即可出笼,冷却后倒覆于小玻璃碟(或小茶碟)上即成
第三步,煮制烧仙草
烧仙草的做法请参看奶茶coco姐的前一篇文章
第四步,拼配奶茶全家福
1、选好你要使用的杯子,倒入2/3杯经典原味奶茶
经典原味奶茶的做法请参看奶茶coco姐的前一篇文章
2、在杯中放入适量煮好的珍珠、切块的布丁和烧仙草,一杯营养满分的奶茶全家福就做好了