红烧肉是大家喜欢吃的一种食物，会发现饭店大厨做出来的红烧肉跟大家自己在家做的红烧肉是不一样的，需要掌握一些做饭的技巧才能够做出更鲜美的食物大厨教你做美食，只需要记住这些步骤，就能够做出美味的红烧肉，入口即化；红烧肉的做法 步骤step 1 洗干净肉后切4厘米左右的块放入凉水锅飞水 步骤step 2 水开捞出沥干水分备用，这部为了去血沫除腥 步骤step 3 葱姜蒜八角花椒备用蒜拍扁就行不用切步骤step 4 热锅凉油，放入2勺糖。
1甜口红烧肉 准备材料五花肉一斤左右，冰糖30克，一块生姜小块即可，八角香叶各两个，适量的料酒，生抽，老抽，还有一把葱，小块大葱 先将五花肉洗干净，然后起锅冷水下肉加入点料酒生姜大葱，在抄水的过程中，可以；烹饪步骤1购买黄冰糖的话比较大块，回来装袋子里敲碎使用 2猪肉切块大概是8到10厘米一块，反复几次清洗干净稍微晾去水分 3一般的红烧肉都会水煮穿烫，我们不那么做锅下少许油把肉煸一会，稍微有点煸焦即可。
4做红烧肉炒糖色非常关键，不能省略这步，有人直接用老抽上色，这样做不对，因为用老抽上色肉块发黑，不红亮，而冰糖炒的糖色不仅味道好，颜色也好，建议不太会的朋友多练练手分享炒糖色做法炒糖色时，给锅里加；红烧肉的做法如下用料精猪五花520克盐5克红烧酱油30ml料酒15ml冰糖20克草果1枚桂皮1枚八角2颗步骤1猪五花切成约2cm左右的块洗净备用2汤锅做一锅水，凉水下肉3盖上锅盖，待水开后将。
1、红烧肉最正宗的做法如下材料准备五花肉红烧酱油冰糖盐油葱姜桂皮香叶八角花椒辣椒味极鲜锅铲子盘子1五花肉带皮切块2起锅热油，放冰糖炒化3放入葱姜桂皮香叶八角。
2、操作步骤如下1烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒2捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中焯水，捞出沥干水分3捞出放在水龙头下冲。
3、家庭红烧肉的简单做法如下主料五花肉750克2人份 辅料油适量白砂糖20克盐适量八角2个老抽1勺花椒10粒香叶2片桂皮1块草果适量葱姜20克 具体步骤如下1五花肉洗干净切成小方块，葱姜切好，调味。
4、第一种红烧肉的做法1把买回的五花肉就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的切成1厘米见方厚度不管，只管长宽2锅里放油多放点，热后放入糖白糖也可一勺可多放点，炒到糊为止这时候锅里应该在冒。
5、红烧肉 食材准备一大带皮且是肥瘦相间的五花肉做红烧肉的肉不能少皮，带有皮的肉做出来之后带有一种“若隐若现”的嚼劲选择五花肉也要肥瘦相间的这种肉才行，这样的肉在烹饪过后，红烧肉吃起来才会显得肥而不。
6、红烧肉的做法步骤 1买来的五花肉洗净切成块状2准备好，桂皮，香叶，八角，姜蒜的量稍多点3锅里加入凉水，放几片姜片和料酒，把五花肉放入，上锅煮4煮出血沫后关火，捞出洗净5锅里倒入1大勺的清水。
1、1 肉切3厘米见方的块 步骤step 2 用清水洗净，汆烫3分钟捞出 步骤step 3 锅内放入处理好的主料，放入调料，放入水 步骤step 4 盖上锅盖，启动红烧肉功能，烹饪程序自动执行 步骤step 5 待烹饪结束后，将锅内食材。
2、7 加入沸水加冷水的话肉就会变得硬硬的煮不烂与其他辅料 步骤step 8 小火烧制半个小时，大火收汁 步骤step 9 装盘超美味哦~一点也不油腻 红烧肉的成品图。
3、4加入五花肉一起煸炒，使油脂流出，减少腻味5五花肉煸炒至两面稍为微黄放入冰糖或者红糖，草菇老抽和生抽盐翻炒均匀，让每块肉都上色6加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，捞走浮沫加入。
4、红烧肉很常见也很简单材料两人份五花肉750克辅料油适量白糖20g盐适量八角2个酱油1勺花椒10个香叶2片桂皮1片草果适量葱姜20g步骤1五花肉洗净切成小方块，葱姜切段，准备好调料一般厨房必备。
5、之前有一位大厨朋友教我做家常红烧肉的做法，用料简单，味道好，基本上一学就会了，味道跟饭店里的一样好吃选好了五花肉，炒糖色也很关键，糖色炒好了，做出来的红烧肉上色效果特别好，色泽红亮诱人很多人都爱吃，建议用。
