1、步骤1把花生米洗净晾干2冷锅放入适量的油3大火开小，小火开大，进行不停的翻炒，让花生米表面与油充分接触，使表面均匀裹上一层油，一直不停的翻炒4炒到听到有花生米表皮爆裂的声音，这时开小火，继；1花生米一定要泡一下相信绝大多数人在炒花生米的时候都是直接拿去炒，泡一下这件事大家本能地觉得不可能，这一步不但十分重要，多加这一个步骤不仅能使花生米又香又脆，而且还能够防止花生米炒糊了呢正确的；炒花生米又香又脆的步骤如下材料花生米玉米油精盐1挑选花生米2用流动水快速冲一下，捞出，控水3热锅，倒入比平常炒菜多一些的油4油稍热，即倒入花生米，小火不断翻炒5能听见噼啪声了。
2、问题一花生米怎样炒出来又香又脆而且不硬？ 1将选好的花生米倒入油锅中，用小火使油温逐渐升高，并将花生米翻炒不要将油烧热后再放花生米，以免急剧受热，外焦内生要将油与花生米一起放入锅中，再放到火上加热炸，使其受热均；花生米又香又脆的做法如下1花生米淘洗干净，放太阳下晒干表面水分，这一步可以提前做，一次做好放保鲜袋里，下次再做就省掉这步了2锅中倒入花生油，不用等油热，就将花生米倒入，然后小火翻炒3撒上高度；烹饪小技巧1炸花生米别直接放油了，多加1个步骤，便是将花生米事先放入水中泡一泡，让其吸足水，保证花生米的内部和外皮干燥程度一般，这样下锅炸的时候受热均匀，更加香酥脆2炒花生米，需要冷油冷花生米，小；用料花生适量 1先把锅洗干净，开中火，将锅预热2然后倒入花生，不断翻炒，炒2分钟左右3这时把中火调到小火，仍然是不断翻炒4再炒56分钟左右，花生香味飘出来后，即可出锅5然后倒入盘中；1来把花生米用清水快速冲洗干净，然后把清洗过的花生米放在厨房纸巾上沾干水分备用因为不管是自己剥出来的花生米还是买来的机器剥出来的花生米，花生米表皮都或多或少有一点灰尘，清洗过后吃起来更健康也更放心2；炒花生米又脆又香的技巧冷锅冷油炒花生米，出锅前加入少许高浓度的白酒等1冷锅冷油炒花生米 很多人炒东西时，都习惯油热之后再把东西下入锅中，可炒花生时一定要冷锅冷油，把花生米放入锅中因为花生米是比较；步骤1把花生放到清水中浸泡5分钟，浸泡有两个作用，一个是洗去花生米表面的灰尘，第二个是可以有效的防止花生米表皮在炒的过程中变焦，经过浸泡炒出来的花生米，表面金黄，上色均匀，特别漂亮这是不糊锅的秘诀25。
3、这样做花生米外皮包裹一层食盐10炒花生米有诀窍，只撒盐是错误的，出锅前加点白酒，出锅后扒开散热，趁热撒上食盐，又香又脆吃不完的油炒花生米装入塑料袋，冷藏在冰箱里随吃随拿，一周都香脆，不会返潮；4花生米颜色变红时，就要离开火，再用铲子翻几下，利用还很热的油温，就可以炒熟了5在出锅前喷小半碗白酒，炸出的花生不仅味道特殊的香，而且放上一周花生都不潮，啥时候吃都又香又脆；趁热加适量的盐拌匀冷了盐粒就不能沾到花生米上了这时花生米还是烫的，嚼起来是软的，等到凉一些就脆了这样炒出的花生米香脆可口，不会糊方法二盐炒花生米 其实就像糖炒栗子，大量的粗盐与花生米一起；炒花生好吃的做法1来把花生米用清水快速冲洗干净，然后把清洗过的花生米放在厨房纸巾上沾干水分备用因为不管是自己剥出来的花生米还是买来的机器剥出来的花生米，花生米表皮都或多或少有一点灰尘，清洗过后吃起来更；直到花生颜色稍微有些发红，将花生捞出6将干辣椒切丝，另起油锅，将麻椒和花生加入，炒出香味7将炸过的花生米加入，翻拌均匀，调入食盐8翻拌匀关火即可，花生放置冷却后会十分酥脆。
4、炒花生米脆香的方法是炒花生米前将花生米提前泡30分钟，将花生米表面的红皮撕掉，再放入锅中小火焙烤至花生米表面发黄后立即熄火，可使花生米又香又脆在炒制过程中可以加入白糖，白糖可增加花生米的风味，也可使花生米。
