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油焖大虾怎么烧_油焖大虾怎么烧的

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  • 2023-09-13 18:12
  • 来源:www.renliuw.cn
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  油焖大虾

  食材用料

  生抽少许

  料酒适量

  姜粉少许

  菜籽油120ml

  盐少许

  大虾400克

  番茄沙司75克

  耗油10ml

  沙糖少许

  清水适量

  淀粉适量

  醋少许相克食物

  葱少许相克食物

  白胡椒粉少许

  菜谱做法

  1.先将大虾洗净,剪去头枪

  2.再减去尾刺

  3.再减去虾须,挑去虾线(双手占着,无法拍照),备用

  4.起锅放油

  5.中火,用手测试油温(请勿模仿)

  6.油温四至五成热后下入大虾

  7.将大虾放入完后,中火慢扒直至变红

  8.在继续扒虾一直待红色虾脑油渗出,红色

  9.将虾乘出装盘

  10.再起一锅,入油,低温炒番茄沙司,炒至微红。在此建议要使用番茄酱,不要用沙司,切记。

  11.放入扒焖好的大虾,连续翻炒,直至收汁

  12.在此之前先调一个碗汁,入耗油,生抽,盐,白胡椒粉,料酒,葱姜汁,清水,淀粉等,备用。遗憾的是,忘记拍照,抱歉。调入锅中。

  13.将碗汁调匀后,适量勾入锅中,待颜色,浓稠适宜时,好了, 装盘,撒上葱末点缀,开吃。

  14.我和老娘午饭后的结果如图

  原文由微博 @优瀚食代 整理编辑, WX17087177721,

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