这道菜在食材选择上，有人喜欢用鸡腿肉，带皮的鸡腿肉比较有韧劲，还有加胡萝卜块的，都可以根据自己的喜好随意添减，一道下饭的家常菜，最重要的是和你胃口。
食材
鸡胸肉300克，黄瓜1根，花生150克，巧媳妇清香米醋20ML，巧媳妇绿酿酱油10ML，其他辅料若干适量。
步骤
1、花生在温水中浸泡15分钟。
2、剥掉花生皮。
3、平底锅倒入橄榄油（略多一些），冷油倒入花生，中火炸至金黄捞出。
4、鸡胸肉切成1厘米见方肉块。
5、加巧媳妇料酒、生抽、芡粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
6、黄瓜切丁。
7、小火爆香姜丝、蒜瓣、干辣椒、花椒。
8、 加一勺豆瓣酱，煸炒出红油。
9、加入鸡肉块，翻炒变色。
10、加入黄瓜丁、花生，翻炒均匀。
11、 加20ml巧媳妇清香米醋、10ml巧媳妇绿酿酱油、1勺砂糖，翻炒均匀。
12、等量芡粉和水混合，倒入锅中。
13、翻炒均匀出锅。
