启动火锅键，这个时候让鸡汤炖一会 6开始调制蘸料，麻汁，豆腐乳，生抽，醋，盐一起加一点水搅拌均匀 7放到蘸碟里，加入香菜，葱末和辣椒油即可 8把各种蔬菜和食物洗净改刀，鸡汤也好了 9火锅汤底完成。
火锅汤料调制将熬好的牛棒子骨汤1500克盛入火锅内，调入鸡精30克，味精20克，干海椒75克，花椒35克，姜片葱节冰糖各5克，白酒25克，火锅底料80克，掺入火锅老油3千克调制而成，将火锅端上桌待烧沸数分钟后，即可涮烫各种食材三。
普通难度 火锅底料的做法步骤 请点击输入图片描述 1 火锅第一步熬汤，虽然有汤底调料，直接用清水是绝对不行滴所以每次我都要熬两锅大骨汤，为什么是两锅呢一锅做汤底，另一锅用来加汤呀嘿嘿，这样火锅才。
取装有原料的容器放入蒸箱内，加热至油全部融化，取出容器，将油和料渣分离油即为火锅油，料即为火锅底料调制火锅料时，取50克火锅底料放入火锅内，注入烧沸的牛骨汤和火锅油各1500克，下入调料冰糖5颗，葱段。
1牛油3斤， 色拉油2斤，郫县豆瓣1斤，白酒50克， 醪糟20克，滋粑海椒1，5斤， 生姜1两，大蒜1两，花椒15两，豆豉15克，宜宾碎米芽菜15克，冰糖1两 上等辣椒面2两，大葱1两3寸段2香料配方，白扣5克，草果。
对于不能吃辣的人来说简直就是噩梦没关系，让清汤火锅来拯救你的味蕾吧清汤火锅的底料最大的不同是清淡，多以葱姜为主，配以红枣蔬菜等调料制成下面一起来看看具体的做法吧清汤火锅底料的做法做法一原料。
火锅底料可以用来制作火锅鸡，做法如下主料鸡腿2个麻辣火锅底料半包辅料青椒1个胡萝卜1根蒜瓣少许姜片1片洋葱少许郫县豆瓣酱半勺朗姆酒5克步骤1先把需要的食材提前准备好2胡萝卜去皮洗净。
