肋排切小块后用清水洗净放入锅中，加入足够的水，水要完全淹没排骨，水沸后将血沫去掉；（微信装修保障网zxbzw)
锅中加入一大汤勺的红烧酱油；
加入话梅和生姜片盖上锅盖大火煮；
煮至排骨露出水面后改中火，打开锅盖继续煮；
水收到还剩1/3时加入白糖；
翻炒至快要收汁时关火；炒好的排骨汤汁浓稠；出锅装盘，
将切好小葱撒在上面做装饰即可。
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