今天教大家做一道蒸水蛋,非常简单的一道菜,如果家里有土鸡蛋的话,这样做更有营养哦。
需要准备的食材非常简单鸡蛋三颗、小葱两跟,先把小葱切成葱花,再准备一个干净的碗
将三颗鸡蛋敲入碗中打散,记着是用筷子顺时针打散,鸡蛋打散后适量盐和水继续打散,鸡蛋和水的比例是1:1,为了方便上锅蒸,找一个深一点的盘子,把鸡蛋上面的浮沫去掉,这样蒸出来的鸡蛋更光滑水嫩且无气泡。
锅中烧水,水烧开后将刚刚准备好的鸡蛋放上面用大火蒸6分钟,如果火不是很大的话,多蒸几分钟,蒸水蛋的时候要注意不要频繁地开锅盖,蒸其他的菜也一样哦,因为频繁开锅盖的话会影响菜的口感,也会延长蒸菜的时间。
将切好的葱末均匀地洒在上面,在倒入酱油和香油,如果家里有猪油的话,放点猪油会更香的。
家里有小宝宝的朋友也可以做这道菜给它们做辅食哦,放点儿童酱油就可以了。