食疗这个概念是基于我国千年以来的饮食实践经验。你想一下这么多食物，为什么就偏偏这两种搭配在一起能够经历那么多年、亿万人的食用而不被淘汰呢？
有时候普普通通的一种饮食搭配都隐藏着深深的千年智慧。
西红柿和鸡蛋的搭配，再经典不过了，其中的番茄红素具有抗衰老、预防心脑血管疾病、保护心脏、降血压…的能力， 我相信，很多人并没有让西红柿中的番茄红素很好得被吸收。
少了这一个步骤，
西红柿炒鸡蛋白吃啦！
想要抗衰老、护心、降血压，就必定要多吃含番茄红素和花青素多的食物~番茄红素需要加热和油炒才能出来。
，并不是所有季节的西红柿，都能炒出那么多的番茄红素来。番茄红素什么时候最多？是应季的夏季啦！
，要想让番茄红素真正地被人体吸收，怎么炒非常重要。
注意我们太多的人把西红柿切成比较大的块儿，然后上锅里头稍微一煸，还不让西红柿炒烂就开始放鸡蛋，那这个时候， 番茄红素并没有完全地释放出来。
【正确做法】
第一要放油炒，最好是放橄榄油，这样有一定防癌的功效；
第二西红柿要切得稍微小一点，一定把西红柿炒出泥来，炒得有点像番茄酱一样起沙起蓉了，这个时候番茄红素的吸收率最好；
第三不要放味精。因为味精的成分是谷氨酸钠，而鸡蛋中有谷氨酸钠。其实相当于天然的味精了，如果鸡蛋中再放味精，没有必要，还会破坏鸡蛋原有的味道。
炒鸡蛋怎么成块？
炒鸡蛋的时候先要把鸡蛋打散，用筷子或者是打蛋器。再把油锅烧到8成热（油要稍微多一点），缓缓倒入鸡蛋液。
此时不要急着翻动鸡蛋，等鸡蛋微微成形起泡后，再开始用筷子顺着一个方向打散鸡蛋，这样的鸡蛋就可以成形了！成形之后再和西红柿一起炒~~~
食材简单，效果却不简单
每天吃，每天养！
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番茄巨大的营养工厂
西红柿就是一个巨大的营养工厂，它富含维生素A、C、K、B6、钾、叶酸、维生素B1、镁、维生素B3、铜及磷，这些都是保持身体健康的重要元素。
与此，西红柿中的胆固醇、饱和脂肪、钠及卡路里的含量都很低。
1.保持血管弹性
西红柿中的尼克酸能维持胃液的正常分泌，保进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。
食用西红柿对预防动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
2.减少心血管病发作
番茄红素含有对心血管有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病发作。
3.用橄榄油炒，抗癌效果最好
据发表在美国国家癌症研究所（NCI）杂志中的一项研究指出，食用更多西红柿有助于对抗前列腺炎。西红柿也有助于降低其他癌症风险。
这是因为西红柿富含抗氧化剂番茄红素。用橄榄油烧西红柿，防癌效果更好。
4.促进睡眠
西红柿中的番茄红素及维生素C都能帮助睡眠。如果无法入睡，可以每日多吃点西红柿，做汤或沙拉均可。
5.保持骨骼健康
西红柿含有维生素K及钙，帮助骨骼保持健康。，多吃西红柿能加强并修复骨骼。
研究显示，抗氧化剂番茄红素能改善骨质，预防骨质疏松。
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鸡蛋自然界的奇迹
1.自然界中最优质的蛋白
鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。
2.促进肝细胞再生
鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复做用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生。
3.预防痴呆，帮助健脑
每天吃一个鸡蛋不用担心胆固醇的超标问题，相反，鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智。
不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天吃一个鸡蛋。
食疗就是这么的简单，有时候你都不相信，其实这正是祖先的智慧！
每次一个鸡蛋，两个番茄，任何人都可以食用的一道美味，也是非常健康的食物。赶紧告诉朋友吧！
