11凉拌黄豆芽 将黄豆芽焯水焯熟，加入葱姜末蒜泥醋酱油糖盐花椒粉香油拌匀即可12凉拌黑木耳 将黑木耳泡发，焯水后加盐葱姜末醋辣椒油花椒粉白糖香油拌匀即可13凉拌海蜇 将海蜇洗净。
吃凉拌菜的好处 1忌制作凉拌菜的蔬菜不新鲜 如果用不新鲜的蔬菜制作凉拌菜，加上清洗消毒不严格，食用这种凉拌菜会导致肠胃疾病的发生所以，制作凉拌菜所用的蔬菜，必须选用新鲜的，制作时也必须冲洗干净，最好用开水烫。
