炒花甲炒得好吃的方法用料花甲 500克葱 5毛钱姜 45片蒜 3瓣小米辣 2条生抽 2勺蚝油 1勺盐 适量 1花甲+盐+油放盆里侵泡2小时2准备配料菜3起锅不烧油不烧油，直接把侵泡了两个。
1买回来的花甲，加一勺盐，几滴油浸泡片刻，然后大力搓洗，边洗边冲，洗去表面的附着物2烧一锅清水，将花甲倒进锅内花甲煮至开口后要立刻捞出，然后用清水冲洗干净，这样可以使花甲肉更加爽脆，沥干水份备用。
1花甲买回来之后拿一盆水，加一点点盐，把花甲放进去泡几个小时，可以把沙都吐干净的2姜，蒜头，豆豉一起剁碎3切好的葱花4热锅加油，先将姜蒜末，还有葱倒进去爆香锅5把花甲倒进去翻炒加入。
炒花甲的材料 花甲1斤绿菜椒1个红辣椒2个葱姜蒜黄酒黄豆酱一勺生抽糖生粉水酱炒花甲的做法 我们就要把烹饪酱炒花甲的材料都准备好，先把花甲洗净外壳，用淡盐水浸泡，使其吐净泥沙姜。
3 炒制技巧花甲不需要用刀切，它会自动张开，炒制时最好使用高温油，将花甲炒制至变色并微微蜷缩即可，一定不要过度炒制4 调味方法炒好花甲后，加入大蒜末姜末青蒜或葱花干辣椒片等调料，轻轻翻炒即可。
1净锅上火倒入温清水，放入适量的食盐并滴入少许色拉油，搅拌均匀把花甲倒入2静等两小时，就看到花甲敞开贝壳呼吸，并看到水变得越来越混浊，这就是花甲吐沙中途要换几次清水即可3净锅上火倒入清水，把花甲倒入锅。
