放毒时间
名师授课
行走于美食江湖
腥风血雨
又怎少得了舞刀弄枪
这不，就有位
米其林星级师傅菊地刚
来广州第五次开课
亲授金枪鱼盖浇饭秘籍中的三种做法
火炙，刺身，鱼蓉
美味时间
金枪鱼盖浇饭
在日本，想做厨师的话至少要先训练刀工五年，刀工是要慢慢练出来的。
精细介绍
，做刺身最重要的就是刀工。切刺身，选用的是单刃刀，这种刀切出来的刺身特别平整好看。
而金枪鱼本身味道没有太多的变化，所以要活用基础调味料酱油。比如，把冷冻解冻后的金枪鱼，放在酱油里面腌一下。会把解冻的时候多余的水分排出来，让肉更加紧致。
强火烤让纯酿造酱油的芳香气味散发出来，香气四溢。选用无添加防腐剂，味精，色素的纯酿造酱油，还有去腥，杀菌，提鲜的作用。
将鱼摆上盘，放上配料，淋上酱油。金枪鱼盖浇饭就做好啦！
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