葱油饼
食材面粉 / 葱花 / 鸡粉 / 盐 / 芝麻
做法
1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花
2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子
3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花
4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条
5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷
6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些
7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼
8.再将圆饼的两面都沾上芝麻
9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,煎至两黄金黄熟透即可
米饭鸡蛋饼
食材鸡蛋2个，剩米饭半碗，白糖适量
做法
1、准备好鸡蛋、米饭、白糖。
2、鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。
3、把剩米饭倒入蛋液里。
4、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。
5、平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。
6、底部煎熟后，晃动一下锅，饼会自己移动，此时翻面继续煎熟即可。
土豆鸡蛋饼
食材土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺 、香葱适量 、盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
做法
1、取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮切丝，直接刨入碗中。
2、调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀、磕入鸡蛋搅拌均匀。
3、加入3大勺面粉拌匀、加入葱花拌匀。
4、平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）
5、大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。
6、翻面继续煎熟、出锅后按自己喜欢改刀食用。
玉米饼
食材玉米粉1杯，鸡蛋2只，白糖1.25小匙，牛奶160毫升。
做法
1、鸡蛋打散，加白糖搅匀，与玉米粉混合拌开，加牛奶调成稀糊。
2、平锅烧热，改中火，滴几滴油用锅铲划开。
3、舀一大勺玉米糊倒入平锅中心，轻轻摇动锅子使玉米糊自然摊开成薄圆饼，两面烙熟即可。
土豆饼
食材土豆，面粉，水，葱，糖，盐，鸡精。
做法
1、土豆去皮洗净，在水里浸半小时，然后大火煮熟了取出来用勺子压成泥。
2、面粉加水、糖、盐、鸡精、葱搅拌成有点粘稠的糊，和土豆泥拌在一起。
3、平底锅刷一层油，舀一大勺面糊，等到下面凝固了就用铲子翻面。
4、一边烙一边用铲子压薄，直到两面金黄即可。
葱香鸡蛋饼
食材葱末20克，面粉200克，鸡蛋两个，盐10克，水250克，油10克。
做法
1、将所有原料全部放在一个大的容器里，搅拌成糊。
2、取两小勺子倒入电饼铛里。
3、用铲子摊平，烙熟即可。
紫薯芝麻饼
原料紫薯300克、糯米粉50克、牛奶30克、白芝麻、白糖30克
做法
1. 紫薯洗净，削皮，蒸熟，压成泥状，放入白糖，加入糯米粉，再倒入牛奶，揉匀。
2. 将紫薯泥团成小圆球，滚动烤盘，使紫薯球均匀的蘸上芝麻，压成紫薯饼。
3. 平底锅放少许油，小火煎熟即可。
红薯饼
原料红薯200克、糯米粉100克、豆沙100克、芝麻10克、枣(干)3个、松子仁
做法
1. 红薯去皮洗净切成小块，蒸熟，压成红薯泥，趁热倒入糯米粉用勺子拌匀，揉成面团。
2. 将大枣竖着剥开去掉枣核，平铺在案板上用擀面杖轻轻地压平整，竖着卷起来，轻轻地搓一下使大枣卷更紧密贴合，切成4毫米左右厚的大枣片。
3. 取一小块面团揉圆用手捏成小碗状，放入豆沙馅，收拢饼皮捏合后揉圆，用手压成饼，用大枣花和松子装饰饼的表面。
4. 煎锅中放少许油，将红薯饼放入中火煎至两面金黄即可。
