目前我们市面上面卖的丸子有肉丸子，素菜丸子，豆腐丸子，今天我们教大家的是香炸土豆丝丸子是不是很多人都没有吃过那？目前市面上面很多的卖家都嫌比较麻烦，都不做土豆丝丸子了。今天我们就把详细的做法教给大家。
下面我们看一下食物的配料（土豆丝，鹌鹑蛋，洋葱，青辣椒，老豆腐，火腿，色拉油，淀粉，鸡精）
1.土豆切成细丝，放在清水中冲洗三遍，洗去淀粉。
2.豆腐捏碎，洋葱、青椒、火腿切细末，拌在一起。
3.加入少许盐、鸡精和五香粉搅拌均匀。
4.将鹌鹑蛋裹上豆腐泥，团成球状。
5.将做好的豆腐球表面沾上一层干淀粉。
6.土豆丝控干水份。
7.再将豆腐丸子裹上一层土豆丝。
8.锅中倒色拉油烧至五成热时放入土豆丸子开中小火炸至金黄色捞出即成。土豆丝丸子配番茄酱特别的好吃，大家自己动手做一次看看吧。
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