油锅烧热，逐个放入鱼块油炸炸至酱红色外皮酥脆，沥油捞出步骤step 5 将炸好的鱼块放在厨房纸上吸去多余油脂，即可食用干炸鱼块的成品图 干炸鱼块的烹饪技巧 技巧tips 复炸更酥脆好吃。
1准备好所需的食材2鱼清洗干净后，先去掉身上的鳞，再去除鱼鳃和内脏并洗干净3鱼处理干净后沥干水分放大盆中，加入适量的盐花椒和几滴香醋拌匀腌制10分钟左右，腌制后再炸鱼吃起来更加入味4鱼腌制好后。
干炸鱼块酥脆好吃做法如下材料准备新鲜鲤鱼一条葱姜蒜花椒粉十三香老抽酱油料酒食用盐食用油孜然粉辣椒面盆锅盘子筷子1鱼刮去鱼鳞后放入盆中2割开鱼肚子，去除鱼肚子里的东西，清。
干炸鱼块的做法 鲢鱼一条，五斤半干炸鱼块的做法 步骤1 切块加入料酒，葱，姜，花椒，淀粉，五香粉，盐拌匀放入冰箱腌一晚上干炸鱼块的做法 步骤2 炸之前再放入一点淀粉和面粉拌匀，这样炸出来比较脆干炸鱼块的。
1草鱼一条，收拾干净后，挂起来晾干水分备用2将晾干水分的草鱼切大块，放入腌制盆中3加入花椒麻椒生抽老抽食盐白酒和姜汁拌匀4盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一天以上备用5为了防止粘锅，可以考虑沾一。
做法 1草鱼宰杀清洗干净，去头尾，顺鱼背劈成两半，切块2将切好的鱼块用盐料酒胡椒粉白糖葱段姜片腌制30分钟入味3起油锅，油温升至6成时，将鱼块表面裹一层干淀粉，入油锅中炸至表面金黄即可。
炸鱼块的家常做法大全如下配方一条鲤鱼2斤半左右，花生油适量，大葱适量，姜适量，大蒜适量，花椒适量，盐适量，鸡蛋2个，面粉少量步骤1把鱼清洗干净，控干水分，把尾巴鱼鳍切掉鱼头剁开，鱼肉切块步骤2切好。
1干炸鱼块做法如下材料鱼食用油盐五香粉葱胡椒粉葱姜淀粉面粉料酒花椒2具体步骤将葱切段，姜切丝3将鱼洗净切块，加入料酒葱姜花椒淀粉五香粉盐，拌匀4放入冰箱。
第二种是选用的草鱼，宰杀剁块，腌制以后，直接过油干炸炸至外部结壳成熟后，迅速倒入提前做好的酱汁中，利用炸鱼的高温度迅速吸收汤汁使成品外酥里嫩，复合味浓，这种做法常适用于酒店制作下面以我的经验给大家详细的。
干炸鱼块的做法如下主料草鱼1500克3人份辅料食盐10克，干姜粉3克，花椒粉3克，葱花适量1草鱼去鳞去除内脏清洗干净，沥干水分2依脊柱线把鱼切成两半，再横向切成小块，大小依个人喜好3加入食盐。
3油炸干鱼块怎么做好吃4炸干鱼块的做法和步骤1干炸鱼块做法如下材料鱼食用油盐五香粉葱胡椒粉葱姜淀粉面粉料酒花椒2具体步骤将葱切段，姜切丝3将鱼洗净切块，加入料酒。
在放入生抽和盐一起腌制一下，腌制15分钟左右，再把生姜和香葱取出不要，这个时候放入干生粉在鱼块上面这样在如果炸至鱼块，外焦里嫩，非常好吃做出来的红烧鱼块还有一种做法，就是干炸鱼块还是用鲤鱼做案例。
炸鱼块酥脆好吃的方法步骤如下1在鱼块中放入葱段姜片食盐胡椒粉料酒，抓匀腌制15分钟2在盆中加入面粉一勺玉米淀粉一勺鸡蛋一个清水，搅拌均匀后，静置5分钟3将鱼块中的辅料拿出，倒入面糊。
炸鱼块的做法和步骤 你知道炸鱼块的做法和步骤吗比起鱼片，很多人更喜欢鱼块带来的厚实口感，我已经为大家搜集和整理好了炸鱼块的做法和步骤的相关信息，一起来了解一下吧，欢迎大家与我交流讨论，做出最好吃的炸鱼块炸。
5热锅里倒入足够的油，加热炸鱼，将鱼炸成金黄色6进行二次回锅复炸后捞出来控油7热锅加油炒香辣椒花椒以及蒜姜，炒制时间约为5分钟，火不易过大8加入炸好的鱼块，继续炒制，入味后撒入大葱即可。
烩炸鱼块的做法1草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块2鱼块用一些料酒五香粉盐葱段姜片调好后腌一个晚上3腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用待油锅6成热把鱼块。
烩炸鱼块的做法 1草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块 2鱼块用一些料酒五香粉盐葱段姜片调好后腌一个晚上 3腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用待油锅6成热把鱼块拿出。
