做法 1把准备好的鲽鱼去鳞，两面的鳞都要去掉2把鱼的肠子和鱼鳃小心的去掉，然后用清水洗干净，为了能更好的入味，再在鱼的身体上划些十字出来3拿一个盆子把鱼放在里面，在鱼的身上摆上姜片和葱白丝。
整鱼的做法如下1将鱼洗净，在前后背部都用刀刮刮2锅中放入适量的花生油烧热3将鱼放入锅中，加入少量水，将葱姜蒜红辣椒放入4倒入适量的白酒5盖上锅盖蒸煮两三分钟6揭开放入酱油。
鱼的简单做法 鱼的家常菜做法，众所周知鱼是一种典型的高蛋白，低脂肪食物自然深受很多人的喜爱，那么大家知道鱼的家常菜做法吗，下面我就来给大家分享一些鱼的家常菜做法，快来一起看一看吧鱼的家常菜做法1 红烧。
做法 1鱼块处理干净，用盐料酒胡椒粉葱姜拌匀腌制10分钟大蒜洗净剥皮 2腌好的鱼块表面拍上一层面粉 3锅内烧热油，下鱼块煎至两面焦黄 4锅内余油下蒜粒炒香，倒入鱼块啤酒老抽糖，大火烧开中小火焖至。
做法1把宰杀干净的鱼打花刀的2红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状先在油锅内煎一下，油适量不必太多3然后向锅内给高汤鸡骨汤或者猪排骨汤调味，接着放入酱油4等锅内水温升上来时，加入少量醋醋非常。
步骤七把熬制好的调料汁均匀地淋入鱼片上边步骤八把剩余的蒜末撒在鱼片上，把花椒和干辣椒放入炒勺中，把烧至滚烫的热油倒入勺子中，把花椒和干辣椒的香味激发出来，迅速淋在鱼片上，再放上香菜段成。
