2015年5月20日，我们发起以“寻找妈妈的菜，收藏家的味道”为主题的“真心话”接龙活动，不分男女，只要你爱晒美食，爱晒妈妈，只要你完成中国文明网官方微信号发出 【妈妈食堂】爱心问答，向“妈妈食堂”推荐一道妈妈私房菜，并点名邀请好友入伙荐菜、品评，只要这菜的故事、味道、爱足以打动大家，赢得赞数多，你的妈妈就将获得中国文明网代送的感恩礼一份！妈妈食堂，海纳八方菜，等你来入伙！
第102个请各位品评的妈妈的菜是 茄子炒辣椒，它属于湘菜。
这是由被张婷点名了湖南文明网网友王楹推荐的。
王楹说，这道菜背后可有很多故事……
上大学之前，每天放学回家都能吃上妈妈做的菜，虽然不算丰盛营养健康。那时，我觉得世间美味也不过如此。妈妈的拿手菜有很多，其中茄子辣椒我最爱吃。
进入大学后，学校周边有各色美食，东北菜、湘菜、粤菜等等，都是以前没有吃过的美食。暑假回家后，一日三餐仍是那样，才吃两三天我就吃不惯了，问妈妈“您就只会做这些吗？我都吃腻了。”
妈妈问“那你想吃什么？”
这下好了，我一口气念了十来种菜名“锅包肉、地三鲜、油泼面、烤冷面……” 妈妈愣愣地看着我“你说的我都不会做，我可以学，你告诉妈妈你最想吃哪一道？”
王楹和妈妈
那一瞬间，我心里酸酸的，意识到自己有点过分了，好不容易回家一趟，妈妈把我当成宝，而我却嫌弃她做的菜不够美味。于是我轻轻挽上妈妈的手，愧疚地说“妈妈，您还是给我做一次茄子炒辣椒吧，我最爱吃。”
如今，已经上班的我回家的时候更少了，一有假期，我总要赶回去吃上一顿妈妈做的饭，缠着她给我做茄子炒辣椒，不要多么美味，只要是妈妈做的就好。
我们在成长的过程中会逐渐远离家人，无论接触过多少种美食，只有一种是任何其他美味都不能比拟的，那就是妈妈的味道。
推荐人湖南文明网网友王楹
怎么样？想学吗？那么问题来了，做好这道菜的关键是什么？
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王楹的妈妈的食谱是这样的
Step1青辣椒洗净斜切成条状，大蒜切末，干辣椒切细，几颗花椒。
Step2茄子两根洗净斜切成块状，沥干水分。
Step3放适量油，加入蒜末炒出香味，倒进切好的青椒，中火炒3分钟。
Step4把沥干的茄子倒进锅里，中火炒5分钟，放盐。
Step5加少量水，焖煮2分钟，放干辣椒和花椒，翻炒几下。
Step6一盘清香糯软的茄子炒辣椒出炉啦，营养健康又美味。
你知道吗？
幸福的王楹每个月都能吃到妈妈做的这道菜。今天，王楹邀请@漯河 宋坤玉 入伙妈妈食堂。
没错~@漯河 宋坤玉 你已经被点名啦！
什么？王楹没约你？没关系，我约你了！扫描下方二维码，入伙妈妈食堂吧！
真心话大冒险
问妈妈的厨艺怎么样？
王楹答茄子炒辣椒的做法虽然简单，没人能做出妈妈的味道。
