下午茶可以追溯到英国17世纪时期，绵延至今，渐变成现代人休闲习惯。一边吃着西式糕点一边喝茶。下午茶在中国逐渐流行，随着各地餐饮文化的融合，悄然在世界各地发展起来。上海西点学校将推出一系列下午茶糕点的制作方法！今天带来的是抹茶蔓越莓蒸蛋糕， 没有烤箱一样做蛋糕，只需一个电饭盒即可，不用打发蛋白，只要把材料混合好就可以蒸啦！是不很心动？赶紧做起来！
主料
低粉100g 、牛奶60ml
泡打粉4g 、鸡蛋1个
抹茶粉5g 、蔓越莓干40g
蔓越莓粉适量 、白砂糖20g
亚麻籽油（植物油）15ml 、鲜花（装饰用）适量
抹茶蔓越莓蒸蛋糕的做法步骤
1. 这是我用的小熊电饭盒，三层，我只用最上层来蒸这个蛋糕，机体放水即可
2. 先来混合材料，鸡蛋加糖搅拌均匀
3. 加入牛奶混合
4. 把蔓越莓干洗净吸干水分备用
5. 把低粉，泡打粉，抹茶粉混合一起
6. 筛入混合好的牛奶蛋液中
7. 翻拌均匀后加入油翻拌好，再加入蔓越莓干，注意手法，J字形翻拌，不要画圈搅拌，以免面糊起筋，成品就不松软了
8. 取饭盒自带的不锈钢圆盆，你也可以用圆形餐具，底部放油纸或刷层油防粘
9. 倒入面糊震平整
10. 机体里放200毫升水
11. 如此安装好，把蛋糕糊放最上层
12. 选择时间40分钟即可
13. 时间到后会自动进入保温状态，再保温15-20分钟
14. 做好啦，脱模，表面撒一层蔓越莓粉，厚一些
15. 装饰鲜花，完成
16. 切开看，很松软
上海西点学校温馨小贴士
可以用锅蒸，时间是水开蒸30分钟，焖5分钟
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