做法如下1猪小排冼净，晾干水份备用2锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片3放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦4此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三。
1排骨洗干净冷水下锅，水开后撇去血沫，加入葱姜蒜末八角花椒再撒些盐，几滴醋，转小火炖1小时左右 2将炖好的排骨捞出，沥干水分 3准备一个碗，盛排骨汤备用 4热锅下油，加适量冰糖炒出糖色 5放入排骨，炒均匀后。
好吃的排骨的做法有红烧排骨糖醋排骨和排骨汤等做法红烧排骨的做法1排骨剁小块，冲洗干净2国内煮开水，水沸腾之后放入排骨焯一遍水3用清水冲去浮沫，捞起来沥干水份4锅里热油爆香葱姜蒜，倒入排骨。
\x0d\x0a做法\x0d\x0a1 排骨切块，炒锅座中火上加底油下排骨煸炒至噼啪作响时将肉控净油捞出放高压锅内，加葱节，姜块拍破，酱油，老抽稍许，鲜酱油稍许，绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖。
一过程果香排骨这道菜也是比较简单的，在制作的过程中不需要放醋，也不需要放糖，吃起来也是非常不油腻的，而且有着很浓郁的果香味把排骨切成均匀的小段放在清水当中浸泡出血水，再沥干水分，加入适量的料酒和食用盐。
