1、1食材莲藕2节，蜂蜜适量，苹果醋适量，干辣椒5个2莲藕洗净去皮，切成薄片3切好的藕片放入淡盐水中浸泡一会，冲洗去淀粉4锅中放水，水沸后，放入浸泡过的藕片焯水焯过水的藕片放入冷水中过凉5干辣。
2、1材料莲藕1颗柠檬汁少许盐巴半匙黑糖粉半匙2将莲藕洗净后，以削皮刀去除外皮后，再切成片状待用3将已切成片状之莲藕，放入煮沸的热水中，待热水煮沸后，立即捞起4将煮过之莲藕片放入冰开水中。
3、酸甜藕的做法教程1藕去皮切薄片备用2拿一碗，将调料全部放进去搅拌均匀成酱汁3锅内放入适量的油，烧热后放进藕片爆炒至藕片变色成熟4将调好的酱汁倒进锅内，烧热收浓汁，翻炒至藕片均匀裹上酸甜汁即可。
4、1食材莲藕一个豆芽半斤木耳一两米椒2个葱适量蒜苗适量蒜2瓣生抽1匙老抽少量香醋2匙味极鲜1匙白糖2匙盐1匙鸡精12匙香油少量胡麻油适量味精12匙2莲藕洗干净去皮，木耳水泡。
5、莲藕的腌制方法，将莲藕去皮洗干净之后切滚到块，锅中加入水烧开后倒入莲藕，水开后煮一分钟左右捞出过凉，控干水分备用杭椒小米辣切丝，切蒜片，放入碗中，加入白醋少许生抽白糖盐味精鸡精搅匀，然后放入莲藕，锅中倒入。
6、1选藕时要选九孔的藕，尖上较细长的那一截，它口感较嫩较脆2藕片焯水的时间不宜太久，时间太长的话藕片口感不佳，显老还不脆，断生就可以捞起了，捞出后需要过凉水，这样口感会更佳3藕片焯水时不要用铁锅。
7、1将莲藕去皮洗净后，切成3毫米厚的片，切完泡在清水中，水中点几滴白醋，以防莲藕氧化变黑2锅中倒入清水大火煮开后，放入藕片焯烫30秒钟后捞出，放入清水中浸泡3姜去皮切片，大蒜去皮拍散，葱切段备用炝锅。
8、11把莲藕去皮洗干净切片煮熟晾冷22把香菜，蒜洗干净切断33把所有香菜，莲藕，蒜放到盘里加酸甜酱搅拌5分钟左右搅拌好后在加点菜点缀大功告成。
9、1美食原料鲜嫩莲藕3000克，白糖800克，松开300克，盐300克，生姜10克，八角6克2将莲藕洗净泥土去皮，切片，用盐腌1小时，压干水分3将其它调料放入沸水锅中加水2000克熬约5分钟，晾凉后，同莲藕一起倒。
10、1材料莲藕1斤，香菜2根，蒜头5个，辣椒1支，辣椒适量，凤梨水果醋适量，糖1茶匙，白醋1茶匙2辣椒切末蒜头切末莲藕切片香菜切末备用3起一滚水锅加入白醋，放入莲藕片汆烫后捞起用冰块冰镇备用4取一容器。
11、自制糖醋藕片的方法1鲜藕一节，去皮，切薄片2锅里水烧开，关火，放入藕片闷一会，滤去桨汁3取一小碗，生抽醋盐糖淀粉拌均匀，做成汁4锅里放油烧热倒入藕片翻炒均匀倒入糖醋汁翻炒均匀。
12、香糯甜藕的做法步骤55将糯米清洗干净泡水至糯米发胀香糯甜藕的做法步骤66将泡好的糯米放入煮莲藕剩下的糖水里泡浸片刻香糯甜藕的做法步骤77煮熟的莲藕一分为二，这样将糯米酿如容易很多其实一开始就将糯米。
13、藕好吃家常做法1把糖2勺醋3勺比较酸的话那就3勺糖生抽或者是味极鲜1勺耗油1勺加水3勺勺子大小就是喝汤用得勺子调匀备用2切葱蒜末，藕切片焯水2分钟水烧开了下切好的藕片焯水2分钟这个菜可以是脆口的也可以焯水3。
14、主料 莲藕 350克 调料 白砂糖 5克 白醋 10克 花生油 15克 辣椒红尖干 15克 泡椒 10克 姜 10克 味精 3克 各适量 酸辣莲藕的做法1 泡椒生姜均洗净切细丝2 将嫩藕去蒂根，洗净，削去外皮。
15、尽量购买这样的莲藕，比较好吃特别是做姜汁藕片，味道很棒 4看藕长短 一般莲藕都是一节一节的，藕节越短越粗大的话，说明莲藕成长的比较充分，成熟度较高，此类莲藕的口感也是比较好的，甜味也会相对比较重。
