1、科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第38天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用；腌制咸肉一般都要放在阳台或其他地方风干几天，那一般腌咸肉要几天才能吃呢其实，腌制时间一般为2天以内或者20天以上，这样咸肉就可以吃了根据专家们研究，腌咸肉在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并算不高；一般情况下，腌制品在被腌制的4～8天内亚硝酸盐含量最高，第9天后开始下降，20天后开始消失，这个时候就可以食用了肉品腌制的时间很长，并不是腌几天就能拿出来食用的，腌制刚开始的时候亚硝酸盐的含量会不；4 在腌制咸菜的第二天在20天这个时间段里面，是不适合吃的，这个时间段里的咸菜亚硝酸盐的含量是最高的，吃了对身体不好，还容易中毒吃咸菜之前可以用开水煮一下咸菜，这是人工去除咸菜毒素的方法，水煮的时间可以是；腌白菜，一般情况下20天以后就可以吃了下面来看一道腌白菜的方法材料 主料白菜，食用盐 做法 1准备容器缸，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀2把白菜去老帮码放在容器内，尽量把。
2、如果不在第十天开始食用或采取合理的保存方法，亚硝酸盐含量会随着时间的推移逐渐增加，泡菜的颜色和风味也会发生变化1盐水的用量要适当盐不仅给腌制的蔬菜以咸味，还具有防腐作用加盐的量取决于蔬菜的种类一般夏季；最好长时间用盐腌制含有最高水平的亚硝酸盐，一种致癌物质刚腌的时候亚硝酸盐的含量会不断增长，第一个星期，酸菜中的亚硝酸盐含量最高10天后，一般开始下降20天后，基本消失大量亚硝酸盐可使人直接中毒，而且；不要滴进植物油或猪油，以免腐烂，用食用大粒盐为最佳，盐量要大些，咸了不怕，可以泡水去咸，在切丝或片加调味料拌制更好吃备注为了健康，咸菜腌制20天以后才可以食用，否则，轻则中毒反应，重则有生命危险；3去掉老根，如下图所示4切开，如下图所示5不锈钢桶洗净，撒上盐，如下图所示6放入白菜，如下图所示7依次一层白菜一层盐，如下图所示8腌制2天后放满清水，盖上保鲜膜发酵，就可以了，如下图。
3、可以，一般情况下，腊肉会腌制2025天左右就好了将要腌制的肉清洗干净，晾干表面的水分之后，涂抹均匀盐之后，加入准备好的腌制的料汁腌制一夜之后，取出在阴凉处风干，晚上再放到料汁中腌制如此做了三四次之后，；腌制咸肉一般需要20天以上才可以好其实咸肉腌制两天左右就能吃了，只不过，腌制两天的咸肉，里面含有较多的亚硝酸盐，需要等待20天以后，这种物质才能完全消失，所以应该腌制20天后再食用咸肉就是腌肉，一般都指猪肉经过腌制；待3天之后，亚硝酸盐会逐步攀升，一直到第8天会达到一个高峰值，第9天开始会逐渐下降，到20天以后趋于平稳，腌制1个月的时候，所含的亚硝酸盐已经很少了，达到安全食用的标准，可以放心食用了三，健康食用酸菜 如果自家。
4、科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第38天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用2咸菜；家里一般腌制的肉需要腌制20天以上腌制咸肉一般都要放在阳台或其他地方风干几天，其实，腌制时间一般为20天以上，这样咸肉就可以吃了根据专家们研究，腌咸肉在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并算不高，可是；自家腌酸菜20天左右可以吃了蔬菜刚腌的时候亚硝酸盐的含量会不断增长，达到一个高峰之后就会下降这个峰叫做亚硝峰腌制一周左右的酸菜亚硝酸盐含量最高，而到20天之后就已经很低了这个时候再吃，就比较安；2科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第38天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。
